Tartelettes, a pastelaria invulgar de tartes doces e salgadas em Paris

Era um conceito que tinha de ser pensado! No coração de Paris, no 2º arrondissement da capital, uma pastelaria invulgar floresceu na rue Montmartre. Se a sua fachada turquesa se destacar nesta rua movimentada com muitos bons endereços, a sua originalidade irá seduzir os curiosos, ansiosos por boas descobertas. Foi assim que as Tartelettes se tornaram um ponto quente para os gourmets do bairro.

Como já devem ter adivinhado pelo seu nome, esta pastelaria é especializada em tartes. Aqui pode descobrir criações sazonais, feitas com bons produtos e em particular com farinha orgânica do moinho artesanal do Sr. Gilles Matignon em Château-Landon, Seine-et-Marne. Mas atenção, Tartelettes também concilia bocas doces e salgadas. Prometemos-lhe um lugar que faria toda a gente concordar, e estamos a prová-lo.

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Numa versão doce do menu actual, este spot sublima os sabores do Outono: Pistachio do Irão, Avelã do Piemonte, ou Vanilla Pecan, oferece-nos até uma versão sem glúten da tartelette com uma receita original Café Sésame Noir. Em cada caso, descobrimos um magnífico trabalho sobre as texturas, e o respeito pelos verdadeiros sabores que compõem estas tortas. Não muito doce e muito bem equilibrada, pela nossa parte é um grande sucesso, tanto que não podemos dizer qual delas preferimos!

Para os comedores de salgados, o menu é igualmente tentador. Atrás do "Winter Garden" esconde-se umatorta saborosa com chalota confitada, legumes de Inverno assados (cenouras multicoloridas, pastinacas, nabos) com zaatar. O "Sous-Bois" revela uma receita com cogumelos de botão, cogumelos ostra e salsa plana, enquanto o "Kare Curry" surpreende com uma composição baseada em caril japonês vegetariano Suzuka com uma massa folhada invertida com manteiga DOP.

Finalmente, Tartelettes oferece-nos também bebidas caseiras com criações por vezes originais, tais como o gergelim dourado e o café com gergelim preto, que recomendamos que tente urgentemente! E para os bruncheurs de domingo, o endereço também propõe uma fórmula de brunch a 28 euros que consiste num prato saboroso, um doce, uma tartelette doce, uma bebida quente e uma bebida fria.