O ube latte está gradualmente a ganhar espaço nos cafés parisienses da moda. O seu trunfo? A sua cor roxa brilhante que atrai o olhar, a sua aparência cremosa, mas também o seu sabor suave e reconfortante, com notas semelhantes às da baunilha e da avelã. Por trás desta bebida original que se tornou tendência, encontra-se o ube, uma batata-doce roxa originária das Filipinas, muito utilizada em sobremesas asiáticas.
Tradicionalmente cozinhado em compota, este inhame roxo foi adaptado ao formato latte para se integrar à cultura dos cafés. Na sua versão mais simples,o ube latte é composto por leite quente (geralmente vegetal) misturado com puré ou pó de ube. Pode ser servido quente ou gelado, às vezes com um toque de xarope para acentuar a doçura.
Além do seu sabor único,o ube é apreciado pelas suas propriedades antioxidantes. É, portanto, uma bebida que preenche vários requisitos: é saborosa, visualmente atraente, original... e relativamente saudável!
Em Paris, alguns estabelecimentos asiáticos e cafés abertos às influências culinárias do mundo oferecem aos curiosos a oportunidade de saborear um ube latte. Uma alternativa aos já clássicos matcha ou chai latte, que pode ser encontrada nestes bons endereços!
Velours Café : sanduíches da estação que mudam toda semana, perto do Canal Saint-Martin
Não muito longe do Canal Saint-Martin, o Velours Café agita o bairro com seus sanduíches em bun criativos e cores aciduladas. As receitas da casa mudam todas as semanas, perfeitas para um almoço para levar e super fresco. Um endereço de bolso ao ritmo das estações! [Leia mais]
Jana Coffee Club: cafés e matchas em lata com sabores orientais na região de Montorgueil
Em Montorgueil, o Jana Coffee Club quebra os padrões tradicionais dos coffee shops de Paris e traz uma brisa de Oriente para o 2º arrondissement. Aqui, matcha e café ganham toques de tâmaras, açafrão ou pistache, tudo servido em latinhas surpreendentes, seladas na sua presença. [Leia mais]
O ube latte do glaciar La Tropicale
No 12º arrondissement encontra-se La Tropicale Glacier, uma gelataria que oferece sabores originais e exóticos para acompanhar deliciosas bebidas, incluindo ube lattes. Um endereço ideal para um lanche gourmet. [Leia mais]
Manie Café, a cafetaria de cafés e pastelarias especiais no 16º arrondissement
Está à procura de um bom café no 16º arrondissement de Paris? Dirija-se ao Manie, o café que serve cafés especiais, matcha e ube lattes, acompanhados de bolos, biscoitos e pastelaria gourmet de Alexis Beaufils. [Leia mais]
O ube latte do Café Shin, o café entre Seul e Paris
Dirija-se ao Café Shin para experimentar o seu goguma latte, que é o equivalente ao ube! Este café de inspiração coreana também oferece pastelaria original para acompanhar o seu goguma latte. [Leia mais]
O ube latte do Kapé, o café filipino
Situado a poucos minutos da République, o Kapé serve ube latte de várias maneiras: com ou sem leite vegetal, com ou sem dose de café expresso, quente ou frio. Pode comer no local ou levar para fora deste endereço moderno e na moda, com um biscoito de ube de bónus! [Leia mais]
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