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Olive & Thym, o restaurante libanês a dois passos do Beaubourg

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Olive & Thym, le restaurant libanais à deux pas de Beaubourg - nos photos
Por Laurent de Sortiraparis · Fotos de Laurent de Sortiraparis · Publicado em 21 de junho de 2020 às 13h
Os amantes da comida libanesa que se cuidem... Olive & Thym, um restaurante situado a dois passos do Centro Pompidou, oferece uma vasta gama de saborosos pratos mediterrânicos. A oportunidade perfeita para fugir ao sol para almoçar ou jantar... Vamos lá, amigos?

Alerta de nova cantina! Os fãs da cozinha libanesa estão convidados a visitar o Olive & Thym, um restaurante situado no 4º distrito de Paris, a dois passos do Centro Pompidou. A cozinha revisita os sabores tradicionais, actualizando-os e adaptando-os aos paladares dos parisienses e de outros gourmets.

Olive & Thym é, antes de mais, uma história de família: a história de dois irmãos e do seu desejo de dar um impulso às especialidades libanesas que conhecem desde a infância. Dois irmãos que decidiram revolucionar esta cozinha mediterrânica, dando continuidade à herança culinária dos seus pais, depois de terem tomado conta de um outro estabelecimento familiar, o Man'ouché - uma galette tradicional libanesa, que oferece comida de rua e se situa a dois passos do seu próprio restaurante.

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Esta revisitação dos pratos tradicionais libaneses deu origem ao "cartounée", prato exclusivo do restaurante e uma verdadeira homenagem às receitas de família que marcaram a sua infância. Em que é que consiste? É um prato em que o quente e o frio se encontram e se misturam,"apresentando tudo o que os sabores libaneses têm para oferecer".

A redação teve oportunidade de provar alguns destes pratos e gostou particularmente deles. Tivemos a oportunidade de provar um prato de frango panado com cabelo de anjo: um verdadeiro deleite para o paladar. O prato era acompanhado por saladas e batatas assadas, o que constituía uma refeição farta e deliciosa. Também fomos tentados pelo houmous, igualmente saboroso, e por um sortido de pastelaria libanesa, doce e ideal para terminar a refeição com sucesso. Uma cozinha intemporal a descobrir com urgência! Vamos lá, amigos?

Este teste foi conduzido como um convite profissional. Se a sua experiência difere da nossa, por favor diga-o nos comentários.

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Informação prática

Datas e horário de abertura
Do 15 de junho de 2020

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    Localização

    60 Rue Quincampoix
    75004 Paris 4

    Acesso
    Metro Rambuteau (linha 11) Metro Hotel de ville (linha 1)

    Tarifas
    Desserts: €4.5
    Cartounette: €5 - €7
    Cartounée: €12 - €13

    Site oficial
    www.oliveetthym.com

    Etiquetas : sortir, restaurant, sortie, que voir dans le 4e arrondissement de paris, sorties, paris 4, sortir dehors, que faire dans le 4e arrondissement, olive thym, olive et thym, Testé par la rédaction, quartier Saint Merri, restaurant moins de 15 euros guide, restaurant libanais guide, paris, que faire à Paris quand il fait beau guide, que faire à Paris en été guide, restaurant falafels guide
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    A Galeries Lafayette Le Gourmet é o local ideal para descobrir as especialidades das várias marcas culinárias da capital. Uma boa notícia para os gourmets, que podem desfrutar dos deliciosos balcões e prateleiras desta versão XXL da delicatessen.
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    Marquis, bar de vinhos e bistro da equipa do Princesse Café
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    Under the Sea é o nome do primeiro restaurante imersivo de Paris. Um conceito invulgar e acessível imaginado pelo grupo Ephemera. Dirija-se ao 13º arrondissement, no coração de uma sala escondida na Bibliothèque MK2, para uma experiência original durante uma refeição.
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