Pink Mamma em Pigalle: um restaurante da família Big Mamma

A aventura do Big Mamma (formado por Victor Lugger e Tigrane Seydoux) continua em Paris. Depois de já ter deliciado o paladar dos parisienses com 5 locais na capital, o grupo Big Mamma, especializado na autêntica cozinha italiana, abriu um novo e sexto estabelecimento que coloca os grelhados e churrascos em destaque. O Pink Mamma instala-se em Pigalle.

Depois do East Mamma em Bastille, do Ober Mamma em Oberkampf, do Mamma Primi em Batignolles, do Big Love Caffè no Marais e do Popolare, que propõe pizzas a preços mini perto da Bourse, o Big Mamma alarga a sua família com a abertura de um novo estabelecimento com um novo conceito, nomeadamente de carnes grelhadas.

Desta vez, situado no novo bairro da moda de Pigalle, este novo restaurante, chamado Pink Mamma, está aberto desde 21 de junho de 2017, no n .º 20 bis da rue de Douai.

Para entrar em mais pormenores, o Pink Mamma ocupa os quatro andares de um edifício, com, a cereja no topo do bolo, um belo espaço sob um telhado de vidro no último andar. Cada andar tem a sua própria decoração e atmosfera, oferecendo um lugar que é ao mesmo tempo espaçoso e íntimo.

Quanto ao menu, o Pink Mamma é uma grande Trattoria que oferece bifes T-Bone de 1kg e Tomahawk de 2kg. Com a sua churrasqueira de 3 metros, que utiliza uma mistura de madeira de cerejeira e quebracho para dar um sabor incomparável, os amantes de carne estão à espera de um deleite. Se a isso juntarmos receitas de pura tradição toscana, temos um verdadeiro prazer.

Naturalmente, boas receitas requerem boa carne. O desafio para o restaurante era encontrar carne óptima (tenra e saborosa) a preços competitivos. Assim, decidiram comprar vacas inteiras e cozinhar todas as partes do animal. Alimentadas com milho para produzir uma carne extraordinariamente tenra e amadurecidas durante 45 dias, vão pedir mais, amigos.

Comprar as suas próprias vacas é também a garantia de uma carne sem OGM, sem hormonas e criada em boas condições. Por isso, aceitaram o desafio de criar a sua própria rede de criação de A a Z, com o seu milho e o seu criador francês. O resultado: uma relação qualidade/preço imbatível.

Em suma, a Pink Mam ma, em Paris, oferece-lhe um novo prazer.

Informações práticas:
Pink Mamma
Horário de abertura: de segunda a sexta-feira, das 11h45 às 14h15 e das 19h às 22h45. Sábado e domingo, das 12h às 15h15 e das 19h às 23h. Sem reservas
20 bis rue de Douai, 75009 Paris