Boas notícias para os gourmets que foram conquistados pelo Petit Bao, a banca do 2º arrondissement que tem apresentado a cozinha de Xangai desde a sua abertura em 2019: aequipa do Petit Bao abriu um segundo local na capital .
Chamado Gros Bao, este segundo endereço abriu as suas portas há apenas algumas semanas. Localizado a um passo do Canal Saint-Martin, Quai de Jemmapes, Gros Bao já está a deliciar muitos gourmets nos seus 350m2, a julgar pela fila de espera à porta do local!
A decoração, da autoria de Mur.Mur architectes, retoma os códigos kitsch dos restaurantes chineses, mas moderniza-os, com uma bela inspiração de Hong Kong. No rés do chão, há um grande balcão de bao e um bar com muitas torneiras de vinho natural e cervejas artesanais da Deck & Donohue. No andar de cima, um terraço com vista para o Canal Saint-Martin. Em suma, um ótimo local para conviver.
E a ementa, já que é isso que interessa aos nossos estômagos? Grandes clássicos da cozinha chinesa e pratos para partilhar nas icónicas mesas giratórias; e duas grandes especialidades: os grandes baos generosamente guarnecidos (dois já presentes no menu Petit Bao e um novo, o Char Siu Bao (8 euros para ambos), guarnecidos com carne de porco braseada; e o pato à Pequ im (30 euros por meio pato), cuja receita é mantida em segredo. Para ser comido embrulhado numa pequena panqueca, servido com legumes. Muito bom!
Outros pratos originais incluem as cabeças de leão (12 euros), bolinhos feitos de carne de porco de quinta picada que são tão suculentos como o pato de Pequim, e o Lu Rou Fan Taiwan Style (6 euros), um prato de arroz perfumado servido com carne de porco estufada, um ovo marinado em molho de soja e pickles de folhas de mostarda. As entradas de beringela, marinadas em vinagrete de alho (4 euros), são frescas e ligeiramente picantes.
Gros Bao propõe três sobremesas. Optámos pelo baozi crocante (4€) e pelos baos fritos (4€), mergulhados em leite condensado. Delicioso!
Um sítio a experimentar este verão!
Localização
Grande Bao
72 Quai de Jemmapes
75010 Paris 10
Informação sobre acessibilidade
Site oficial
baofamily.co
