O restaurante Armonia, na rue du Champs de Mars, no 7º distrito de Paris, combina boa comida e bom vinho. Partimos à descoberta deste restaurante com uma decoração simples que mistura madeira e mármore para criar uma atmosfera zen.
Ao leme do restaurante está Andrea, de Nápoles, que trabalhou nas cozinhas de Robuchon, Axel Manès e de um príncipe do Médio Oriente. Por outro lado, Mustapha, que se formou com a mixologista Hanna Van Ongevalle, campeã mundial da disciplina. Juntos, uniram forças para criar um restaurante onde a elegância e a qualidade andam de mãos dadas.
A ementa é, portanto, composta por pratos franceses, mas com muita inspiração de outros lugares. Andrea inspira-se nas suas raízes e nas suas viagens. Quer venha para um almoço encantador ou um excelente jantar, o local tem algo para satisfazer os seus desejos. Durante a nossa visita, fomos seduzidos pelo menu de degustação, que pode descobrir abaixo.
Amuse bouche: divinal caçarola de ovos à carbonara.
Entrada 1: um carpaccio de dourada e citrinos perfeitamente temperado.
Entrada 2: Bolinhas de courgette recheadas com coelho e camarão em molho fumado, cozinhadas na perfeição para um belo casamento entre a terra e o mar.
Prato 1: Bacalhau, caldo de beterraba e gyoza de legumes - uma bela combinação!
Prato 2: vitela cozinhada a baixa temperatura, puré de milho e alho francês queimado. Derreteu-se na boca com uma boa mudança de puré.
Pré-sobremesa: sorvete de kiwi amarelo e açafrão, batatas fritas de milho queimado e manjericão para um final fresco da refeição.
Sobremesa: merengue de coco com nitrogénio e sifão de manga para um espetáculo incrível.
Portanto, como vê, este é um restaurante que merece mesmo ser falado. Se gosta de boa comida, requinte e serviço, este é o sítio certo para si.
Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.
Localização
Restaurante Armonia
15 Rue du Champ de Mars
75007 Paris 7
Site oficial
restaurant-armonia.fr
Mais informações
Horário de abertura: 12.00 - 14.30, 19.00 - 22.30
