O La Galerie, situado em frente ao famoso restaurante gourmet Le George, na ala direita do palácio Four Seasons George V Paris, reinventou-se com um novo menu que irá certamente agradar.
Sente-se num dos belos bancos ou poltronas deste cenário do século XIX, que é de certa forma o coração do hotel, para desfrutar de uma refeição que combina a herança culinária francesa, a criatividade e a modernidade graças ao talento deAlan Taudon.
Para renovar o seu menu, o chefe associou-se a pequenos produtores e horticultores locais, situados a poucos quilómetros de Paris e cuidadosamente selecionados pela qualidade dos seus produtos e pela sua abordagem responsável.
Uma das melhores descobertas é a Fleur de Tourteau et radis, que parece uma flor no prato. Os que procuram autenticidade serão seduzidos pelo famoso fondant de vinagrete de alho francês, conservado inteiro para preservar todos os seus aromas. É servido com um ovo e um fino vinagrete como condimento.
O nosso favorito é oOeuf Parfait com cogumelos da região de Paris, claro. Com a quantidade certa de cozedura e uma combinação que funciona, é certo que vai agradar.
No prato principal, encontrará favoritos comprovados como as Coquillettes à la truffe ou o Croque Prince de Paris, trufa preta e queijo Comté de 36 meses. A famosa lagosta azul da Bretanha também é oferecida. E, claro, apaixonámo-nos pelo croque au bon pain, simplesmente divinal. Sem dúvida o melhor de Paris.
Tanto os vegetarianos como os amantes de pratos saudáveis vão optar pelo belo Ratatouille, que pode ser devorado rapidamente e tem o bónus adicional de ser preparado com um caldo de casca para não estragar nada.
Para terminar a refeição com uma nota alta, ou para um lanche divinal, apaixonámo-nos pelas belas criações de Michael Bartocetti. O talentoso pasteleiro oferece-nos aqui um delicioso Paris Brest, um soufflé de chocolate divinal e um louco mil-folhas de baunilha de Madagáscar.
Em suma, há muito para desfrutar num cenário idílico, quer seja um hóspede de hotel ou um gourmet parisiense.
Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.
Localização
Hotel George V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Informação sobre acessibilidade
Tarifas
Millefeuille ou Paris-Brest : €25
Poireau vinaigrette : €39
Oeuf parfait : €44
Ratatouille : €48
Croque Truffe : €56
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.fourseasons.com
Mais informações
Horário de abertura: 7h-11h diariamente
