Se há um chefe que aguarda ansiosamente o retorno às panelas, esse é Arnaud Donckele. Ele espera com entusiasmo a inauguração do Cheval Blanc Paris e de seu restaurante gastronômico, Plénitude, marcada para 7 de setembro de 2021. Há mais de dois anos, o chef premiado, que já trabalhou, entre outros locais, no Cheval Blanc Saint-Tropez, vem ajustando seu cardápio e preparando a abertura, muitas vezes adiada, de um dos maiores tesouros da capital.
Localizado no primeiro andar de um hotel 5★★★★★ com vista aberta para a Seine, bem à mão, Plénitude busca criar um ambiente íntimo e acolhedor, perfeito para uma fuga do cotidiano. Sua decoração suave e luminosa, com toques de amarelo e laranja, juntamente com assentos confortáveis, prenunciam uma experiência única e inesquecível. Já dá para sentir-se flutuando nas nuvens, longe do agito parisiense e das preocupações do dia a dia.
Arnaud Donckele, galardonado com três estrelas MICHELIN e com uma pontuação de 19/20 no Gault et Millau, estabeleceu-se no Cheval Blanc Paris e já planeja oferecer uma gastronomia feita com ingrédients frescos e sazonais, dando preferência, como de costume, aos circuitos curtos e aos fornecedores locais.
Para completar a experiência, o chef pâtissier Maxime Frédéric, um jovem talento da pâtisserie reconhecido internacionalmente pelos seus doces leves e sofisticados, sugere encerrar uma deliciosa refeição com um toque de doçura agradável.
Nossa opinião:
Um restaurante pode realmente se firmar como o melhor de Paris? Se a resposta for sim, então o Plénitude certamente é um candidato ideal, pois a experiência conquistou nossos sentidos.
Arnaud Donckele resgata o espírito da alta gastronomia, aquela que inventa, surpreende e fascina. Seu trabalho com os molhos (você é convidado a apreciá-los separadamente, antes de cada prato) define o ritmo, preparando o paladar para uma viagem sensorial e emocional única.
O Plénitude também é uma jornada para os sentidos. Da mesa do Chef, você irá sentir os aromas de tirar o fôlego saindo da cozinha, enquanto ouve a brigada se movimentando. Tocará na madeira maciça da adega, cuidadosamente trabalhada até o detalhe para criar esse corredor icônico sob medida. Por fim, o ambiente tranquilo do local contrasta com a vista da Sena e de Paris, oferecendo um momento inesquecível de... plenitude.
Porque cada detalhe é resultado de um trabalho em equipe perfeitamente harmonizado, o Plénitude sem dúvida prestigia a alta gastronomia em Paris e na França.
Datas e horário de abertura
Do 7 de setembro de 2021
