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Uma segunda mancha de hambúrguer Dumbo smash no 10º arrondissement

DumboDumboDumboDumbo
Por Manon de Sortiraparis · Fotos de Manon de Sortiraparis · Publicado em 4 de março de 2022 às 11h48
Não estás a sonhar, Dumbo abriu um segundo lugar em Paris onde podes devorar os seus deliciosos hambúrgueres esmagados, mas também frango frito e uma tarte de maçã para sobremesa. Vamos até lá?

Aaaah, os hambúrgueres de Dumbo, com a sua massa estaladiça e o seu queijo derretido a pingar, hambúrgueres tão marotos que se podia fazer fila sem hesitação para chegar a estas pequenas maravilhas, que foram rapidamente devoradas. Também os ama? Então ficará encantado por ouvir as seguintes notícias!

Depois de ter regalado o 9º arrondissement e o distrito de Pigalle, ocupando depois quartos de Verão no terraço do Museu de Arte Moderna em Paris, o Dumbo aterrou com os seus hambúrgueres esmagadores, quentes na grelha, no 10º arrondissement da capital, rue des Petites Ecuries!

Para este segundo local, Charles Ganem e Samuel Nataf, os fundadores do Dumbo, mantiveram a mesma receita que fez o sucesso do primeiro Dumbo: hambúrgueres smash preparados ao minuto que estão entre os melhores hambúrgueres smash de Paris, que se diga!

Mas para além dos hambúrgueres smash, os dois parceiros colocaram também o frango frito (6 euros) de volta no menu, que só foi oferecido no primeiro Dumbo durante as primeiras semanas de abertura. A receita do Dumbo é inspirada no clássico frango frito do sul, com pedaços de coxas de frango de ar livre francês marinadas durante várias horas num leitelho. São depois revestidos numa mistura secreta de diferentes farinhas e especiarias, antes de serem fritos e devorados com um molho caseiro de rancho com ervas frescas e um molho picante à base de batatas fritas!

A outra grande surpresa disponível apenas neste novo endereço, e que deve encantar aqueles que tinham 10 anos nos anos 2000, é a chegada ao menu da famosa tarte de maçã (3 euros), o tão lamentado ícone das sobremesas de fast food. Esta rotação da canela de maçã frita é feita com bom material como massa folhada de manteiga de DOP e maçãs lentas.

Tal como o Pigalle's Dumbo, este também é dedicado apenas a takeaway. Deve dizer-se que o local é, como o seu irmão mais velho, minúsculo e minimalista.

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Informação prática

Datas e horário de abertura
Do 3 de março de 2022

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    Localização

    14 Rue des Petites Écuries
    75010 Paris 10

    Site oficial
    www.dumboparis.com

    Etiquetas : paris 10, dumbo, restaurant abordable guide, nouveau restaurant guide, restaurant strasbourg saint denis guide, quartier Porte Saint Denis, restaurant de burger guide, paris, restaurant de smash burger guide
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    Under the Sea, o primeiro restaurante imersivo em Paris da Ephemera que nos leva para o fundo do mar
    Under the Sea é o nome do primeiro restaurante imersivo de Paris. Um conceito invulgar e acessível imaginado pelo grupo Ephemera. Dirija-se ao 13º arrondissement, no coração de uma sala escondida na Bibliothèque MK2, para uma experiência original durante uma refeição.
    Le Dali, o elegante restaurante gastronómico do Le Meurice, que serve cozinha francesa requintada
    No coração do palácio Le Meurice, o restaurante Le Dali e a sua decoração imponente, concebida por Philippe Starck, convidam-no a relaxar e a mimar-se, sem complicações. O chefe Clémentine Bouchon serve uma cozinha francesa sazonal, intercalada com os grandes clássicos da gastronomia francesa, rematada por uma farândola de pastelaria do chefe Cédric Grolet.
    Le Festival, a brasserie festiva que dá nova vida à rua Étienne Marcel, no 2.º bairro
    Partimos para a rue Étienne Marcel, no 2ᵉ arrondissement de Paris, para descobrir o Festival, este café-restaurante que nos oferece um local gourmet e festivo em pleno coração da agitação parisiense. Substituindo o antigo Café Etienne Marcel, este novo local apresenta uma nova decoração colorida, um grande terraço e um menu de brasserie, contamos-lhe tudo sobre ele.
    Le Café de la Paix: o sublime restaurante histórico de Paris com um cenário renovado
    O Café de la Paix, este restaurante mundialmente famoso listado como Monumento Histórico, é sem dúvida um dos mais belos restaurantes de Paris. O emblemático restaurante parisiense, idealmente situado na magnífica Place de l'Opéra, acolhe-o desde a sua renovação nos seus dois espaços luminosos e arejados, inteiramente redesenhado pelo arquitecto Pierre-Yves Rochon em 2021.
    Chez Gala, o restaurante festivo de estilo oriental a dois passos dos Campos Elísios
    Chez Gala, o novo restaurante festivo de estilo oriental, vai agitar os Campos Elísios! De quarta-feira a sábado, o restaurante ganha vida com dois serviços noturnos, oferecendo saborosos pratos para partilhar entre espectáculos de músicos, cantores e dançarinos orientais.
    Mavrommatis, o restaurante grego com estrela Michelin para uma escapadela mediterrânica em Paris - Convites
    Desde 1993, o restaurante Mavrommatis, galardoado com uma estrela Michelin, afirmou-se como um templo da gastronomia helénica em Paris. A partir de 6 de abril de 2024, o restaurante alargará os seus horizontes culinários abrindo as suas portas aos sábados ao almoço, permitindo aos gourmets saborear as delícias mediterrânicas do chefe Andreas Mavrommatis.Participe no concurso no final do artigo para ganhar os seus convites.
    Jungle Palace, o restaurante imersivo do Ephemera em Paris: a nossa opinião
    Depois do Under the Sea e do Stellar, o Ephemera apresenta um terceiro restaurante imersivo em Paris. Dirija-se ao 10º arrondissement da capital para descobrir este conceito, que desta vez nos leva ao coração do reino animal.
    Hwaro Grill, o autêntico churrasco coreano no 15º arrondissement, um verdadeiro deleite para o paladar
    Tem vontade de comer carnes grelhadas com bons sabores coreanos? Levamo-lo a descobrir o Hwaro Grill, este novo restaurante coreano que acaba de abrir as suas portas no 15º arrondissement de Paris. Um autêntico churrasco coreano, gerido por coreanos e com uma decoração acolhedora, nós corremos.
    Nemesis, a loja de kebab artesanal de inspiração libanesa
    Situado atrás da Butte Montmartre, na bonita Rue Caulaincourt, Nemesis é uma loja de kebab artesanal que oferece sanduíches e acompanhamentos 100% caseiros. Um local moderno, com sabores libaneses, a descobrir no 18º arrondissement de Paris.
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    O Café de l'Homme tem, sem dúvida, uma das mais belas vistas da Torre Eiffel. Partimos à descoberta deste restaurante, cujo terraço oferece uma vista deslumbrante sobre o Trocadero e a Dama de Ferro.
    Bouillon Julien, um dos melhores restaurantes de Paris em modo económico
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