Há alguns bons negócios que gostaríamos de guardar para nós próprios, mas depois lembramo-nos que a nossa missão é ajudá-lo a descobrir Paris através dos seus melhores endereços, por isso aqui está um ótimo negócio, tanto para a sua carteira como para o seu paladar.
Escondido na discreta Passage Vendôme , que começa na Place de la République, o Loov é uma cantina min úscula - e queremos mesmo dizer minúscula - mas muito simpática. Dirigida por Yasmina Mazouzi, que recebe os gourmets como se estivessem em casa, servindo especialidades com um suave sabor mediterrânico.
Basta olhar para o fluxo constante de vizinhos e clientes habituais, que vêm comer ou levantar os seus pedidos de take-away, para perceber que a cozinha de Yasmina é adorada pelo que é: simples e acessível, feita com produtos frescos da época, mas acima de tudo com muitoamor. A ementa muda todas as semanas, e o menu semanal disponível no sítio Web do restaurante permite-lhe saber com antecedência qual o prato que vai comer no dia seguinte.
Tajine de almôndegas, ojja de galinha... são pratos tradicionais tunisinos, marroquinos e argelinos, sempre com uma alternativa vegetariana para os interessados, amadores ou curiosos. Mas o melhor é, sem dúvida, o cuscuz caseiro, que está na ementa todas as quintas e sextas-feiras.
Preparado com a mesma base de sementes cozinhadas em azeite e legumes da época cozinhados em caldo, o cuscuz do Loov está disponível com uma variedade de carnes: cachaço de borrego ultra tenro (13 euros), frango com mel e especiarias suaves (12 euros), salsicha merguez (12 euros), almôndegas de carne de vaca com ervas (12 euros); coberto, claro, com harissa e excelentes sultanas e alperces conservados em mel e flor de laranjeira.
Além disso, embora a proprietária sirva os seus pratos generosamente, pode até ter uma dose de sementes e legumes à sua discrição. Francamente, quem é que consegue bater isso?
Este teste foi conduzido como um convite profissional. Se a sua experiência difere da nossa, por favor diga-o nos comentários.
