A dois passos do Canal Saint-Martin, o Bichettes é uma pequena cantina simpática onde se pode relaxar no terraço. O local é gerido por Agathe Fondeville e Hortense Hérisson, duas amigas que adoram a cozinha simples e as receitas da avó, que escolheram honrar no seu pequeno restaurante no 10º arrondissement.
Num ambiente acolhedor de bricabraque, flores secas e bom gosto, o Bichettes evoca as memórias dos domingos passados em casa da avó, com um menu curto e simples de receitas tradicionais e ligeiramente regressivas, confeccionadas com bons produtos locais e sazonais provenientes de pequenos produtores. Tudo é servido nos magníficos pratos de cerâmica da avó, cada um mais bonito que o outro.
A ideia é partilhar os pequenos pratos entre os clientes, como é agora habitual nos restaurantes parisienses. Na altura da nossa visita, o menu incluía generosos rillettes de porco (9 euros), espargos verdes com queijo fresco e morangos (14 euros) - é difícil conseguir algo mais sazonal do que isto! Uma mão-cheia delulas fritas (10 euros para um prato pequeno, 24 euros para um grande), e ovos mimosa (4 euros).
Em termos de pratos maiores para partilhar, o arenque, chouriço e queijo de cabra (11€) é uma combinação saborosa, assim como os fantásticos croquetes de bourguignon de vaca (12€), ambos derretem na boca e são estaladiços, muito saborosos, fazendo lembrar os croquetes que tanto gostámos no Diggity.
Acompanhámos o nosso almoço com um refrescante Saint-Germain Spritz, seguido de um excelente copo de vinho de laranja - o Bichettes faz questão de oferecer vinhos naturais e biodinâmicos - antes de terminarmos com uma mousse de chocolate arejada, criada por Cassandra, a jovem pasteleira do restaurante. Comida simples mas boa, esplanada soalheira e ambiente acolhedor.
Este teste foi conduzido como um convite profissional. Se a sua experiência difere da nossa, por favor diga-o nos comentários.
Localização
Bichinhos
11 Rue Marie et Louise
75010 Paris 10
Informação sobre acessibilidade
Site oficial
bichettesdebelleville.fr
