Cavrosa, a creperia de Chevreuse com óptimos produtos locais da região de Yvelines

Na esquina de um cruzamento em pleno Champs Elysées, a Crêperie Cavrosa, em Chevreuse, tem muito a oferecer. Entre Mesnil-Saint-Denis e Saint-Rémy-Lès-Chevreuse, não muito longe do Château de la Madeleine, partimos à descoberta deste local encantador, ideal para uma refeição em família, uma pausa doce ou uma paragem no seu passeio de mota.

A Crêperie Cavrosa está situada no Relais Saint-Laurent, uma antiga estalagem transformada em pensão e local de eventos. É verdade que, quando se chega, parece que se está no meio do nada, rodeado de vegetação. O bom é que o restaurante e os seus quartos têm um grande parque de estacionamento gratuito, pelo que não é necessário procurar lugares - é perfeito, especialmente para pessoas com mobilidade reduzida.

Dito isto, pode ser fora do caminho, mas está muitas vezes cheio, o que nos faz desconfiar. Se quiser vir, aconselhamo-lo a reservar com antecedência, uma vez que esta conhecida morada tem os seus clientes habituais e está frequentemente cheia. É fácil reservar, basta aceder à Internet e escolher o dia e a hora pretendidos. Depois de confirmar a reserva por e-mail, a mesa é garantida.

A decoração está algures entre uma típica creperia bretã e uma estalagem rural. Vigas expostas, uma lareira central, mesas de madeira, boletos sobre as mesas - o ambiente é de convívio. O único toque original é a mota que está pendurada na parede, um testemunho da paixão dos proprietários. Esta é talvez uma das razões pelas quais este local é tão popular entre os motociclistas em movimento.

Em La Cavrosa, pode deliciar-se com os produtos locais de Yvelines. Por exemplo, a farinha vem de La Ferme de la Budinerie, em Cernay-la-Ville. Os enchidos vêm da quinta vizinha, transformando a simples galette de salsichas do campo num saboroso crepe gourmet. Para além disso, a maior parte dos produtos são biológicos, o que faz toda a diferença! As galettes e os crepes são generosos e as opções oferecidas são originais.

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Adoramos o Saint-Paterne com peito de pato fumado, queijo de cabra, nozes, pera e mel, servido com uma salada. Os mais novos são loucos pelo generoso hambúrguer Breizh, que combina bife picado, queijo Emmental ralado, tomate, cebolas e queijo Cheddar, tal como um hambúrguer. O Reblochon, com a sua grenaille de pommes de terre, queijo e bacon, é gordo, enquanto o Cavrosa, com o seu chouriço, ovo, chalotas e crème fraiche, é um prazer de engolir.

As galettes são bem cozinhadas, estaladiças e com o recheio na medida certa. Um bom copo de cidra da quinta é servido com tudo, e estamos prontos para ir. Para a sobremesa, os crepes de trigo levam-nos a todas as ilhas da Bretanha, desde Belle Ile, com as suas maçãs derretidas e caramelo de manteiga salgada, até à ilha de Batz, com as suas bananas, xarope de ácer e chantilly caseiro. Pela nossa parte, optamos pela excelente Île de Molène com as suas bananas, caramelo de manteiga salgada caseira e rum flambado. A galette gourmet custa cerca de 12 euros e a versão doce entre 5 e 9 euros.

Então, por que não se presentear com uma escapadela gourmet em Chevreuse?