Iné Paris, o local para bentos japoneses refinados em Estrasburgo Saint-Denis

Alguns bons endereços podem ser descobertos perdendo-se no labirinto das ruelas parisienses. E não muito longe de Grands Boulevards, escondido na rue d'Enghien, está um pequeno endereço que deve encantar os amantes da cozinha japonesa. Aberto apenas para o almoço, o restaurante Iné recebe os clientes no seu ambiente elegante e luminoso, onde uma cozinha aberta se debruça sobre quatro mesas.

Não se deixe desencorajar pelo número reduzido de lugares disponíveis: aqui, pode comer depressa e bem, mesmo que demore o seu tempo, graças a um serviço relâmpago que não diminui a importância da comida caseira. Em alternativa, pode levar para fora e o restaurante oferece também um serviço de catering. Criado por Sarah Ueta, este bom endereço é especializado em Bento japonês, mas não só, pois todos os dias o chefe Takuma Naito propõe também especialidades de acordo com a sua inspiração.

O menu é muito curto: duas entradas, três bentos(carne, peixe ou vegetariano) e um prato do dia. No local, é de esperar pagar 21 euros por uma entrada + prato principal ou prato principal + sobremesa, enquanto o menu completo custa 25 euros.

Quando nos visitámos, o menu apresentava croquetes de batata estaladiços com panado panko, bem como a inevitável sopa de miso com legumes, que nos abriu o apetite. Também não resistimos à inspiração do chefe, o Misokatsu Don, com o seu excelente frango panado em molho de miso servido com legumes numa grande taça de arroz.

• Leia também
• Os restaurantes japoneses de Paris, as nossas boas recomendações
• Marie Akaneya, o único restaurante japonês em Paris que serve carne de vaca Matsusaka
• Takuto, o elegante restaurante de rolos de papel manuscritos dirigido pelo chefe japonês Takuya Watanabe

Do lado do Bento, foi a versão de peixe que nos chamou a atenção, com o seu delicioso bife de bacalhau guarnecido com castanha de caju e acompanhado de legumes, incluindo beringelas lacadas com miso, uma salada de abóbora que se derrete na boca e courgettes assadas cobertas com uma boa camada de arroz. Note-se que os acompanhamentos variam consoante a estação do ano.

Embora os preços à la carte pareçam relativamente caros (17,5 euros por um bento), ficámos agradavelmente surpreendidos com os pratos. Recomendamos que prefira o menu, especialmente se for um bom comedor. Por outro lado, quem tem apetite por aves não precisa de se preocupar: as proporções continuam a ser generosas.

Para a sobremesa, fomos tentados por um cheesecake de matcha do Le Petit Sentier, que se revelou leve e não demasiado doce, exatamente o que queríamos para terminar a nossa refeição. No entanto, a nossa visita teve lugar antes da chegada do chefe pasteleiro Noriko Obatake, pelo que é provável que, quando nos visitar, o menu tenha mudado.

Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.