La Biondi's, soarele strălucește pe terasa cu 40 de locuri și în mâncăruri, spre deliciul parizienilor nativi, al turiștilor și al gurmanzilor de toate felurile. La cârma acestui restaurant bistronomic se află bucătarul argentinian Fernando de Tomaso, care aduce în preparatele sale toată bogăția culinară a țării sale natale.
În fiecare prânz, Biondi oferă unmeniu de prânz accesibil : 20,50 € pentru un antreu/ felul principal/deseu cu un pahar de vin! Bucătăria autentică și deosebit de gustoasă a lui Fernande de Tomaso este la îndemâna oricui.
La lumina soarelui, puteți citi meniul zilei și puteți saliva. În ziua în care am fost acolo, antreurile erau hering afumat și cartofi la aburi sau anticucho de vită și țelină. Anticucho este o specialitate sud-americană, carne de vită marinată și friptă la grătar, o adevărată delicatesă.
Aruncați o privire pe meniul lui Biondi și alegeți 2 antreuri pe care să le împărțiți cu invitații dumneavoastră: nelipsitele empanadas de carne în jus de carne (15 €) și caracatița a la plancha cu humus și măsline Kalamata (23 €), prăjită la exterior și încă topită în interior. Un adevărat deliciu.
Ne întoarcem la meniul de prânz, cufile de porc și piure de cartofi, pe care îl alegem în detrimentul foarte ispititorului doradă a la plancha, dovlecei și spanac. Nu regretăm alegerea noastră, carnea de porc este gătită aici la perfecție și savurăm până la ultima bucățică.
În meniul à la carte, optăm și pentru friptura de fustă (28 €), o bucată nobilă de carne, tăiată cu grijă și însoțită de o farfurie minunată de piure de cartofi de casă, șalote întregi confiate, chipsuri de manioc uimitoare și, bineînțeles, sos chimichurri.
Pentru a încheia într-o notă dulce, încercați tarta cu dulce de leche și nucă de cocos, desertul zilei, și un desert cu fructe roșii, lămâie și bezea. Verdictul este dat: pentru un prânz exotic la un preț accesibil, la soare, mergeți la Biondi!
Loc
Restaurant Biondi
118 Rue Amelot
75011 Paris 11
Site-ul oficial
www.biondi-restaurant.fr
