Café de la Paix este una dintre cele mai renumite cafenele-restaurante din capitală. Cu terasa sa cu vedere la Opéra Garnier, cu sala sa clasată ca monument istoric și cu verdele său emblematic, este unul dintre acele repere care alcătuiesc sufletul Parisului. Din 2021, faimoasa instituție franceză a suferit o renovare completă și își dezvăluie din nou frumoasele atracții.
Designerul de interior Pierre-Yves Rochon aorchestrat restaurarea Café de la Paix. Misiunea sa? Săpăstreze sufletul și patrimoniul Café de la Paix,adăugând în același timp o notă de modernitate.Noul design aduce mult mai multă lumină în acest loc.
Arhitectul a decis să mențină cele două atmosfere distincte ale restaurantului. Pepartea dinspre Boulevard des Capucines, există o sală de mese mare, cu faimoasele sale coloane canelate și plafoane cu casete împodobite cu ceruri pictate. Mobilierul din lemn de culoare închisă include fotolii în stil Ludovic al XVI-lea tapițate în piele crem, banchete din catifea verde, toate înfrumusețate cu atingeri de aur și o profuzie de corpuri de iluminat care sporesc volumul și măreția spațiului.
În partea dinspre Place de l'Opéra, Pierre-Yves Rochon invită parizienii de toate vârstele să se bucure de o băutură, un prânz sau o prăjitură într-un decor de grădină de iarnă . Mobilierul din stejar albit se asortează cu pernele cu imprimeuri de frunze și cu țesăturile asemănătoare paielor de pe pereți. Pe podea, covorul este inspirat de un desen de frunze realizat de Madeleine Castaing, faimoasa decoratoare din Saint-Germain-des-Prés din anii 1930 până în anii 1980.
Iar înfarfurie, bucătarul-șef Laurent André, originar din regiunea Jurassic, care s-a format cuAlain Chapel și Alain Ducasse, oferă rețete fine din arta culinară franceză, reinterpretate cu brio și modernitate. Faimoasa supă de ceapă de la Café de la Paix, preparată după aceeași rețetă ca atunci când a fost deschisă pentru prima dată în 1862, este, desigur, încă în meniu.
Meniul Café de la Paix:
Produsele locale sunt puse la loc de cinste în cele două meniuri oferite de Laurent André, Retour du Marché sau Découverte în cinci feluri. Acestea includ tot felul de preparate de calitate, cum ar fi foie gras de rață confit, quenelles de homar, caserolă de cotlet de vițel, scoici marinate în caviar de lămâie...
Nici dinții dulci nu sunt lăsați pe dinafară, cu o multitudine de produse de patiserie delicioase făcute în casă în meniu. Printre acestea, cele două vedete ale casei: millefeuille caramelizat à la minute șiopera, desigur, ambele prezentate într-o variantă inevitabil pofticioasă și intensă în gust.
Rețineți că și Hôtel Intercontinental Le Grand , care găzduiește celebra adresă, vă întâmpină sub frumosul său acoperiș de sticlă recent renovat pentru a gusta din preparatele emblematice ale Café de la Paix și a (re)descoperi creațiile luiChef Laurent André.Hotelul oferă, de asemenea, o serie de apartamente istorice sau de firmă care au beneficiat de pandant pentru a-și da un aspect nou și proaspăt.
Nu în ultimul rând, nu ratați incredibilul brunch de duminică de la Café de la Paix, cu o abundență de delicatese.
Incredibilul brunch de la Café de la Paix
Căutați unul dintre cele mai bune brunch-uri din Paris într-un cadru excepțional? Mergeți la Café de la Paix și la frumosul său restaurant istoric. Situat în mod ideal chiar în fața Opéra de Paris, acest brunch de duminică va încânta cu siguranță chiar și cel mai pretențios palat. [Citeşte mai mult]
Loc
Café de la Paix
5 Place de l'Opéra
75009 Paris 9
Site-ul oficial
www.cafedelapaix.fr
Incredibilul brunch de la Café de la Paix
