Înființat în urmă cu doi ani în Oberkampf și pe Grands Boulevards, Goiko, burgerul spaniol de referință, și-a dovedit deja valoarea, câștigând premiul pentru cel mai bun burger din Paris 2021 la sfârșitul Paris Burger Week.
Cu ambianța sa colorată, adresa din Oberkampf este în aceeași linie cu cea din Grands Boulevards, iar decorul său din cărămidă, lemn și beton, cu saci de cartofi proaspeți în jur și banchete plinuțe, invită grupurile mari de prieteni să se distreze.
Încurajat de premiul de anul trecut, Goiko nu se culcă însă pe lauri, iar în această primăvară scoate pe piață nu mai puțin de 6 noi rețete de burgeri care se alătură rețetelor sale clasice. Alături de deja nelipsiții Kevin Bacon și Kevin Costner, există acum 3 noi burgeri cu carne și 3 noi burgeri vegetarieni, dintre care doi vegani, pentru a satisface toate poftele și dietele.
Ca de obicei, burgerii Goiko's sunt preparați cu produse obținute cât mai local; iar în cazul burgerilor vegani și vegetarieni, friptura este înlocuită cu o friptură veget ariană Beyond Meat, o dublură de carne apreciată de cunoscători, sau cu pui vegetarian.
De exemplu, încercați Edamamita, cu o bază de edamame, broccoli, cușcuș și orez, brânză vegană, vinete prăjite, ceapă caramelizată, roșii, salată batavia și o chiflă vegană din cereale; sau Chick-tarienne, cu pui vegan pane, brânză vegană, ardei la grătar, ceapă a la plancha, salată batavia și chiflă vegană din cereale. După cum v-ați dat seama, aici nu se pune problema de a renunța la arome.
În ceea ce ne privește, eram într-o dispozițiecarnivoră în acea zi, așa că am optat pentru celelalte oferte noi de la Goiko, care au fost la fel de generoase ca de obicei. Primul a fost burgerul smash (14,90 €), un burger care a devenit un clasic în restaurantele pariziene de burgeri. Foarte generos cu brânză topită și carne - două fripturi de 100 g zdrobite la perfecție - smash-ul de la Goiko ne-a convins.
Burgerul Madrid (15,40 €) este, de asemenea, foarte obraznic, deși mai tradițional. Este un omagiu minunat adus originilor Goiko, cu roșiile sale caramelizate, ceapa la grătar, brânza cheddar, castraveți și carne tocată de calitate. Nu ezitați să încercați Boom Balls (8,40 €), mici bile de Gouda prăjită și jalapenos care creează dependență!
Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.
Date și orar
De la 16 martie 2022,
Loc
Goiko Oberkampf
99 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Acces
Parmentier
Site-ul oficial
www.goiko.fr
