Tintamarre, cel mai bun restaurant libanez din arondismentul 19

< >
De Manon de Sortiraparis · Fotografii de Manon de Sortiraparis · Actualizat 2 august 2021, ora 16:31
Anul acesta, restaurantul libanez Tintamarre a împlinit 3 ani! Este timpul să redescoperiți acest restaurant rafinat din arondismentul 19, cu aromele sale levantine.

Deschis în arondismentul 19 de chef Gabrielle Beck, care s-a format la Lenôtre, restaurantul Tintamarre propune o bucătărie levantină realizată cu ingrediente organice sau din circuite scurte, tradiționale și de sezon. Acest restaurant libanez a primit, de asemenea, eticheta Ecotable, care promovează alimentația durabilă.

Pentru a-și sărbători cea de-a treia aniversare în stil mare în acest an, Gabrielle Beck dezvăluie un meniu plin de bunătăți. Alături de sandvișuri apetisante, cum ar fi shawarma de porc, există mezzés levantine, cum ar fi tradiționalul hummus, caviar de dovlecel și fatteh de năut (7,5 €), un aperitiv proaspăt, deși ne-am fi dorit să fie și mai colorat cu arome din alte părți.

TintamarreTintamarreTintamarreTintamarre

Am fost deosebit de încântat de caracatița în stil libanez cu pătrunjel (12 €), cu caracatița gătită timp îndelungat și apoi gustată. Rezultatul este o carne fragedă cu un exterior crocant, un adevărat succes.

Pentru mâncăruri și mai sofisticate, încercați mâncărurile libaneze tradiționale, preparate din produse locale și fierte ore în șir: shawarma de porc, sheikh el mehchi - vinete umplute cu carne tocată de vită - și hejjé - o frittata în stil libanez.

TintamarreTintamarreTintamarreTintamarre

În ceea ce ne privește, am încercat excelentele crochete de halloumi (14,5 €) preparate într-un mod original: sunt caramelizate cu miere și zaatar pentru un rezultat plăcut dulce și sărat. Am încercat și faimoasa kefta. Preparate din carne de vită și miel, aceste brochete sunt servite roz, înmuiate într-un hummus picant și servite cu cartofi prăjiți. Și pentru a însoți totul, încercați un surprinzător cocktail de casă făcut cu arak (brandy libanez) și sirop de curmale .

TintamarreTintamarreTintamarreTintamarre

În ceea ce privește deserturile, am optat să nu alegem și le-am încercat pe toate trei: budincă de orez cu cardamom și piersici prăjite (8 €), iaurt cu miere și prăjitură zaatar (7 €) și pavlova cu citrice și flori de portocal (8,5 €). Deserturile sunt foarte bine realizate, dar ne-ar fi plăcut să fie și mai simple, și mai levantine!

Înainte de a pleca, vom arunca o privire la magazinul alimentar din Tintamarre, bine aprovizionat cu produse tradiționale (sumac, melasă de rodie, tahini) și borcane pregătite în casă de proprietar, cum ar fi aceste frunze de cătină umplute cu orez cu roșii și pătrunjel (14 €) sau aceste ridichi roz și varză roșie în saramură.

TintamarreTintamarreTintamarreTintamarre

Veți putea încerca toate acestea, precum și noile preparate din meniul de toamnă, pe 31 august, în ziua redeschiderii Tintamarre!

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.

Informatii utile

Loc

80 Avenue Jean Jaurès
75019 Paris 19

Planificator de rute

Site-ul oficial
www.tintamarre.paris

Comentarii
Rafinați -vă căutarea
Rafinați -vă căutarea
Rafinați -vă căutarea
Rafinați -vă căutarea