Chef Amandine Chaignot se pregătește să își deschidă al doilea restaurant la Paris. După arondismentul 11, este în arondismentul 18 din Paris, pe înălțimile Montmartre, unde bucătarul-șef își va lăsa valizele și cuțitele în vara anului 2021.
În timp ce Pouliche se concentrează pe bucătăria sezonieră de piață, această nouă adresă, numită Café de Luce, își propune să redea bucătăria franceză de bistro pe care o iubim atât de mult și care ne reconfortează într-o clipită.
"Luce a fost bunica mea și ea mi-a dat primul gust de gătit, prima mea tartă cu mere, prima mea maioneză. Este genul de gătit pe care îl iubesc și pe care vreau să îl împărtășesc cu familia, prietenii și oaspeții mei", explică Chef Chaignot .
Inspirat de legendarele cafenele pariziene și de bucătăria bunicii sale Luce, acest nou restaurant a fost amenajat în Place du Théâtre de l'Atelier, unde Amandine Chaignot a locuit în ultimii 10 ani. Într-o atmosferă 100% pariziană, Café de Luce va oferi, de dimineața până seara, fără întrerupere, marile clasice ale bistrourilor franceze, cu o notă Chaignot.
Pe terasa mare, savurați versiunea Luce a oului fiert moale; picioare de broască cu pătrunjel de migdale; tartare de vită Salers cu ierburi; sau velouté de conopidă glazurată cu ulei de plante și pâine prăjită. Iar pentru un final dulce, o frumoasă felie de tartă, servită cu un cocktail pe bază de cele mai noi lichioruri, inclusiv fenouillette, Absinthe, Dubonnet și Picon.
Café de Luce oferă, de asemenea, un meniu la pachet cu o selecție de croissante de marcă în versiuni dulci sau sărate, cum ar fi croissantul cu brânză de capră și smochine cu alune, croissantul cu spanac și fourme, croissantul cu melci și pătrunjel sau croissantul dulce cu praline de ciocolată neagră, cremă de migdale și pere confiate.
O adresă de descoperit foarte curând!
Loc
Café de Luce
2 Rue des Trois Frères
75018 Paris 18
