Bucătarul Amandine Chaignot se pregătește să deschidă cel de-al doilea restaurant al său în Paris. După arondismentul 11, este în arondismentul 18 al Parisului, pe înălțimile Montmartre, unde bucătarul își va pune valizele și cuțitele în vara anului 2021.
În timp ce Pouliche se concentrează pe bucătăria sezonieră de piață, această nouă adresă, numită Café de Luce, își propune să redea bucătăria franceză de bistro pe care o iubim atât de mult și care ne reconfortează într-o clipită.
"Luce a fost bunica mea, ea mi-a dat primul meu gust de gătit, prima mea tartă cu mere, prima mea maioneză, este bucătăria pe care o iubesc și pe care vreau să o împărtășesc cu familia mea, cu prietenii mei și cu oaspeții mei", explică chef Chaignot .
Inspirat de legendarele cafenele pariziene și de bucătăria bunicii sale Luce, acest nou restaurant a fost amenajat în Place du Théâtre de l'Atelier, cartierul în care Amandine Chaignot locuiește de 10 ani. Într-o atmosferă 100% pariziană, Café de Luce va oferi, de dimineața până seara, fără întrerupere, marile clasice ale bistroului francez, cu un twist Chaignot.
Pe terasa mare, puteți savura oul fiert în stil Luce, picioarele de broască cu pătrunjel de migdale, tartare de vită Salers cu ierburi sau velouté de conopidă glazurată cu ulei de ierburi și pâine prăjită. Și pentru a încheia, o felie de tartă, servită cu un cocktail preparat cu cele mai noi lichioruri, inclusiv fenouillette, Absinthe, Dubonnet și Picon.
Café de Luce oferă, de asemenea, un meniu de takeaway cu o selecție de croissante de firmă în versiuni dulci sau sărate, cum ar fi croissantul cu brânză de capră și smochine cu alune, croissantul cu spanac și fourme, croissantul cu melci în pătrunjel sau croissantele dulci cu praline de ciocolată neagră, cremă de migdale și pere confiate.
O adresă de descoperit foarte curând!
