Bomba, restaurantul-bar latino-american care trezește la viață Marile Bulevarde

Bomba este noul restaurant-bar de pe Grands Boulevards care vă va purta într-o călătorie. La doar o aruncătură de băț de stația de metrou Bonne Nouvelle, acest hot spot al grupului Mamie marchează renașterea acestui bulevard emblematic. Atât la modă, cât și neobișnuit, locul vă cufundă într-o junglă luxuriantă, unde puteți savura o bucătărie rafinată cu accent latino-american.

Bucătăria deschisă vă oferă o privire asupra magiei care lucrează în spatele aragazului. Aici puteți savura un meniu gourmet conceput de bucătarul-șef franco-columbian Guillermo Donoso. După ce și-a perfecționat abilitățile la Brasserie du Louvre a lui Paul Bocuse și la Les Ombres a lui Alain Ducasse, acest tânăr talent îi va surprinde pe gurmanzii parizieni cu propria sa abordare a preparatelor de marcă.

Rezultatul este o serie de tapas delicioase de împărțit. Vom începe cu un must: tortilla chips cu guacamole de casă. Poate credeți că este un clasic, dar merită efortul: veți înmuia chipsuri de porumb într-un guacamole delicios de picant, cu semințe de rodie care adaugă un plus de savoare.

Și nu ratați ceviche-ul de ton, servit în nucă de cocos cu chipsuri de plantain, ananas, rodie și fructul pasiunii. Ultra fructat și plin de vitamine, este modul perfect de a vă simți ca în vacanță în acest loc care nu face nimic ca toți ceilalți.

• Citește și el
• Cele mai bune oferte ale săptămânii în Paris și Île-de-France, între 26 ianuarie și 1 februarie 2026

Pentru iubitorii de carne, tiradito de carne ar putea să vă cucerească inima: carnea de vită, abia prăjită, se topește literalmente în gură. Feliile sunt aranjate pe un pat din acest faimos guacamole cu ardei care adaugă, de asemenea, o crocantă suculentă irezistibilă cu un sos chimichurri.

Există, de asemenea, mâncare de stradă revizitată, cum ar fi porumbul la grătar. Nici aici nu vă puteți aștepta la simplitate: în orice caz, puteți avea încredere în Bomba pentru a vă asigura că fiecare fel de mâncare pe care îl comandați evocă o experiență gustativă de neuitat. Porumbul este acoperit cu cremă de brânză și parmezan, care se topesc în boabe.

Un ultim favorit? Puiul înăbușit marinat cu bere, condimentat până la perfecțiune și presărat cu alune. Este perfect pentru fanii aromelor afumate și amare.

Locul, care se pretează perfect prânzului într-un cadru plin de verdeață, se transformă seara cu un iluminat discret și o atmosferă festivă. De joi până sâmbătă, puteți dansa până la ora 2:00 noaptea, simțindu-vă ca în vacanță în timp ce sorbiți cocktailuri cu arome sud-americane.

Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate, consumați cu moderație.

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.