Pentru o vreme a fost cunoscut sub numele de Grand Duc, dar acum Chouettes s-au mutat și s-au întors în locul lor original de la 32 rue de Picardie. Situat vizavi de Carreau du Temple, acest loc gastronomic are multe avantaje. Vă conducem într-un tur de (re)descoperire.
În interior, restaurantul surprinde prin tavanele sale înalte care se întind pe trei etaje și prin structura sa magnifică Eiffel. Ni se spune că locul a fost odinioară atelierele Eiffel, unde au fost realizate mulajele folosite pentru Statuia Libertății dăruită americanilor, o poveste frumoasă care nu a fost încă dovedită. Cu grinzile sale metalice și acoperișul său mare din sticlă, acest loc dezvăluie trecutul său de atelier, tipic pentru economia mixtă, artizanat și industrie a acestui cartier.
În anii 1880, clădirea aparținea lui Victor Prat, gravor, tipograf și mecanic. Înființată în 1802, întreprinderea sa producea "galerii, cutii și amorse pentru bijuterii din aur și oțel" și a fost medaliată cu aur și argint la Expoziția universală de la Paris din 1889. Întreprinderea de marochinărie a lui Louis Peschard, specializată în poșete, trabucuri și țigări înrămate, se afla, de asemenea, la această adresă. Afacerea a fost transmisă fiilor Peschard în 1903.
În aprilie 1901, clădirea a fost vândută la licitație. Activitatea de gravură și tipografie a continuat în incintă. În 1913, familia Prat se asociază cu un anume Robert Joseph, care se afla încă acolo în anii 1950, fără familia Prat, pentru a produce bijuterii fantezie. Lucrurile s-au succedat, iar localul a avut mai multe funcții. A fost chiar o cyber-cafenea timp de 8 ani, înainte de a deveni un restaurant unde puteți admira spațiul scăldat în lumină de acoperișul său din sticlă înalt de 20 de metri.
O altă atracție a străzii 32, rue de Picardie sunt fundațiile sale. Din prestigioasa moșie Temple a Ordinului Templier, au rămas doar câteva fundații subterane, inclusiv rămășițele unui turn de colț încă în picioare. Așadar, în acest loc, plin de anecdote, venim să savurăm bucătăria bistrițeană pregătită cu eleganță.
Meniul se concentrează pe produse proaspete, locale și de sezon, iar noi nu am putut fi mai de acord. Meniul variază între mâncăruri reconfortante și generoase. Creații precum "Ravioles de Royan gratinate cu cremă de trufe", "Scoici la tigaie cu risotto de praz în sos de șofran", "Vițel cu ciuperci morel și piure de cartofi" și "Millefeuille de fructe roșii și fistic caramelizat". În fiecare pauză de prânz, de luni până vineri, vă puteți bucura de un meniu al zilei la prețuri accesibile, de la 22 € pentru antreu+ fel principal sau fel principal+desert, sau 29 € pentru întreaga masă.
În ceea ce ne privește, am fost seduși de nelipsitele Escargots de Bourgogne și de Carpaccio de doradă cu ghimbir și fructul pasiunii. Porția este generoasă, iar dorada se topește în gură.
În ceea ce privește felul principal, nimic nu se compară cu o blanquette consistentă de vițel și cu frumoasele scoici prăjite la tigaie pe un pat de praz, puse în valoare de culorile strălucitoare ale șofranului.
O mențiune specială trebuie făcută deserturilor, care merită diversiunile. În ziua vizitei noastre, am ales tarte tatin din meniul zilei și deliciosul millefeuille de fructe roșii. Foarte generos, acesta rămâne ușor și poate fi înghițit în scurt timp.
Cu mesele sale duble la etaj, restaurantul este locul ideal pentru întâlniri și îndrăgostiți. Ca un bonus suplimentar, restaurantul este deschis non-stop de la 8am la 2am, astfel încât ne putem relaxa în orice moment. Locul oferă, de asemenea, o opțiune de privatizare în cadrul său exclusivist, ideal pentru sărbătorirea ocaziilor speciale. Fie că este vorba despre o cină intimă, o reuniune de familie sau un eveniment de afaceri, acest loc atipic, completat de barul său de cocktailuri și de pivnița sa de degustare, va fi cu siguranță pe plac.
Înainte de a pleca, nu ratați o vizită la toaletele cu un design unic. Surpriză garantată!
Iată o adresăgrozavă care nu încetează să surprindă.
Abuzul de alcool este periculos pentru sănătate, consumați cu moderație.
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
Date și orar
Zilele următoare
duminică :
de 08:00 are 02:00
luni :
de 08:00 are 02:00
marţi :
de 08:00 are 02:00
miercuri :
de 08:00 are 02:00
JOI :
de 08:00 are 02:00
vineri :
de 08:00 are 02:00
SÂMBĂTĂ :
de 08:00 are 02:00
Loc
Restaurant Les Chouettes
32 Rue de Picardie
75003 Paris 3
Planificator de rute
Acces
Temple (linia 3) Filles du Calvaire (linia 8)
Prețuri
Desserts : €9 - €12
Plats : €15 - €34
Entrées : €15 - €27
Site-ul oficial
www.leschouettes.paris
Rezervări
www.leschouettes.paris
Mai multe informatii
Deschis în fiecare zi de la 8.00 la 2.00 dimineața, cu serviciu continuu.
