Le Petit Rétro, testul nostru cu noua masă a lui Irwin Durand și Guy Savoy în arondismentul 16

O adevărată bucătărie de bistro în inima arondismentului 16... Bine ați venit la restaurantul Le Petit Rétro, fondat în 1904 și care propune, din 3 septembrie 2022, un meniu bistro rafinat, conceput de Irwin Durand, bucătarul-șef de la Le Chiberta. Meniul a fost conceput sub îndrumarea lui Guy Savoy, iar cuvintele sale cheie sunt "autenticitate", "gurmandise" și "gust".

Acest bistro de epocă, enumerat pentru faianța sa și lambriurile din lemn, este o vizită obligatorie pentru iubitorii de arhitectură Art Nouveau. Fațada și interiorul au fost renovate, dar farmecul casei a rămas intact. Un total de trei săli de mese îi așteaptă pe gurmanzi, pentru un restaurant care are 70 de locuri.

• Citește și el
• Bouillons, brasseries și bistrouri tradiționale din Paris, sfaturile noastre și adresele bune
• Restaurantele bistronomice din Paris, adresele noastre de top
• Cele mai bune oferte ale săptămânii în Paris și Île-de-France, între 29 decembrie 2025 și 4 ianuarie 2026

Meniul este în cea mai pură tradiție bistro pariziană, reflectând dragostea bucătarului pentru bucătăria locală. Roșii umplute, tartine cu os de măduvă, pate en croute, caserole, clafoutis, profiteroles... Cea mai bună bistronomie în farfurie! De asemenea, există o selecție excelentă de vinuri din frumoasele noastre regiuni, pentru toate bugetele.

Un meniu de toamnă pe care echipa redacțională a putut să-l încerce. Și am fost deosebit de surprinși de finețea preparatelor, care sunt simple, chiar clasice, în formă. Pentru început, am fost tentați deoeuf cocotte, dovleac, castane, burtă de porc și buchet de ierburi proaspete, precum și de pâté en croûte. Două preparate simple, dar extrem de gustoase, ideale pentru un bun început de masă.

Pentru felurile principale, am optat pentru plăcintă de legume cu salată de ierburi și blanquette de vițel de modă veche cu pilaf de orez. Două feluri de mâncare cu arome foarte fine, surprinzătoare și absolut divine. Orezul pilaf este deosebit de gustos. Iar pentru desert, Paris-Brest, precum șiinsula plutitoare, praline roz și caramel cu unt sărat, nu prea dulce, modul perfect de a încheia masa.

Pe scurt, acesta este, fără îndoială, un loc minunat pentru a savura tot ce este mai bun din bistronomia pariziană... Tot ce trebuie să faceți este să treceți pe aici!