La Vela, restaurantul italian din Boulogne care pune Mediterana în lumina reflectoarelor

Bucătarul Guiseppe Caruso s-a stabilit în Boulogne și vă așteaptă să savurați preparatele sale siciliene. Dacă sunteți un fan al bucătăriei italiene și sunteți mereu în căutarea unui loc bun pentru a savura paste proaspete și generoase al dente, iată o nouă adresă care vă va tenta.

Descoperiți restaurantul La Vela Boulogne pe video:

La sosire, fațada elegantă, dar îngustă, sugerează că restaurantul este destul de mic, dar nu este deloc așa. Deschideți ușa și veți descoperi că restaurantul este lung și adânc. În două părți, separate de un bar central, pe de o parte descoperiți un spațiu mai degrabă sobru, iar pe de altă parte o cameră frumoasă și luminoasă sub un acoperiș de sticlă, cu un ecran care simulează un foc deschis pentru o senzație confortabilă.

Scaunele de catifea, imprimeurile florale șic și candelabrele aurii superbe în formă de frunze contribuie la atmosfera primitoare.

În ceea ce privește meniul, La Vela oferă platouri cu mezeluri și brânzeturi fine de împărțit, precum și antipasti gourmet. În ceea ce ne privește, ne vom lăsa seduși de calamarii prăjiți cu sos tartar de casă și de Pinsas Romana de împărțit. Dacă nu știți ce este o pinsa, este o reinterpretare a unei rețete antice care datează din Roma antică.

Inițial, fermierii foloseau un amestec de mei, orz și spelt cu sare și ierburi uscate pentru a face această pâine plată și întinsă, care își trage numele din latinescul "pinsere". În prezent, rețeta a evoluat pentru a include făină de grâu, orez și soia. Ca la pizza, acest amestec produce un aluat super crocant, ușor și elastic, cu o masticabilitate incomparabilă - îl adorăm. Pinsa Romana de la Vela este generoasă, dar să recunoaștem, este ușor de înghițit. Ne-a plăcut versiunea Trieste cu mozzarella, gorgonzola, pere și nuci, precum șiEsquilino, care combină stracciatella, carpaccio de vită uscată, rachetă și așchii de parmezan.

• Citește și el
• Sfaturi excelente pentru această săptămână în Paris și în Île-de-France, între 16 și 22 martie 2026

Pentru a însoți toate acestea, restaurantul oferă o listă de vinuri fine. O selecție de vinuri italiene și franceze. De la Chianti la Barolo la Nebbiolo, toate marile soiuri de struguri sunt în meniu. Iar când vine vorba de cocktailuri, vă puteți bucura de clasice exact așa cum vă plac.

Nu există restaurant italian bun fără paste proaspete bune. La Vela oferă lasagne cu ragout de vită sau trufe, risotto de ciuperci sau dovlecel și gnocchi cu sos de roșii, busuioc și mozzarella. Ne place și specialitatea casei, La Vela pasta, care constă în linguine cu trufe și cremă de fistic Bronte, servite cu creveți. Ne place și fileul de doradă cu capere, un acompaniament perfect pentru ratatouille-ul generos și colorat.

Încheiem pe o notă dulce cu deserturile momentului. Avem café gourmand, cu mousse și panna cotta, și cheesecake-ul moale.

De ce să nu vă răsfățați cu un restaurant italian gourmet în Boulogne?

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.