Bucătarul Guiseppe Caruso s-a stabilit în Boulogne și vă așteaptă să vă delecteze cu preparatele sale siciliene. Dacă sunteți un fan al bucătăriei italiene și sunteți mereu în căutarea unui loc bun pentru a savura paste proaspete și generoase al dente, iată o nouă adresă care vă va tenta.
La sosire, fațada elegantă, dar nu foarte mare, sugerează că restaurantul este destul de mic, dar nu este deloc așa. Deschideți ușa și veți descoperi că restaurantul este lung și adânc. În două părți, separate de un bar central, pe de o parte descoperiți un spațiu mai degrabă discret, iar pe de altă parte o sală drăguță și luminoasă sub un acoperiș de sticlă, cu un ecran care simulează un foc deschis pentru o atmosferă confortabilă.
Cu scaunele sale de catifea, imprimeurile florale șic și candelabrele superbe de aur în formă de frunze, atmosfera primitoare a restaurantului va fi cu siguranță plăcută.
În ceea ce privește meniul, La Vela oferă platouri de mezeluri și brânzeturi fine pentru a fi împărțite, precum și antipaste gourmet. În ceea ce ne privește, ne lăsăm seduși de calamarii prăjiți cu sos tartar de casă și de Pinsas Romana de împărțit. Dacă nu știți ce este o pinsa, este o reinterpretare a unei rețete antice care datează din Roma antică.
Inițial, țăranii foloseau un amestec de mei, orz și spelta cu sare și ierburi uscate pentru a face această pâine plată și întinsă, care își ia numele din latinescul "pinsere". În zilele noastre, rețeta a evoluat și include făină de grâu, orez și soia. La fel ca o pizza, acest amestec produce un aluat super crocant, ușor și elastic, cu o mestecare incomparabilă - ne place la nebunie. Pinsa Romana de la La Vela este generoasă, dar, să recunoaștem, este ușor de înghițit. Noi ne-am bucurat de versiunea Trieste cu mozzarella, gorgonzola, pere și nuci, și deEsquilino, care combină stracciatella, carpaccio de vită, rachetă și fulgi de parmezan.
Pentru a însoți toate acestea, restaurantul oferă o listă de vinuri fine. O selecție de vinuri italiene și franceze. De la Chianti la Barolo și până la Nebbiolo, toate soiurile de struguri de top se află în meniu. Când vine vorba de cocktailuri, vă puteți bucura de clasicele așa cum vă plac.
Niciun restaurant italian bun nu este complet fără paste proaspete și bune. La Vela oferă lasagna cu ragout de vită sau trufe, risotto cu ciuperci sau dovlecei și gnocchi cu sos de roșii, busuioc și mozzarella. Ne place, de asemenea, specialitatea casei, pastele La Vela, care constă în linguine cu trufe și cremă de fistic Bronte, însoțite de creveți. Ne place și fileul de doradă cu capere, un acompaniament perfect pentru ratatouille generos și colorat.
Încheiem într-o notă dulce cu deserturile momentului. Avem cafeaua gourmandă cu mousse și panna cotta și prăjitura moale cu brânză.
De ce să nu vă răsfățați cu un restaurant italian gourmet din Boulogne?
Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.
Date și orar
De la 4 noiembrie 2022,
Loc
Restaurant La vela Boulogne
88 Avenue Jean Baptiste Clement
92100 Boulogne Billancourt
Prețuri
Desserts : €4 - €12
Pinsa Romana : €10 - €16
Entrées et planches : €12 - €24
Pâtes et risottos : €16 - €24
Vârsta recomandată
Pentru toți
Site-ul oficial
qrmenu.com
