Shinichi Sato a păstrat un profil scăzut în ultimii 4 ani. Sosit în Franța în 2000, la vârsta de 23 de ani, bucătarul japonez originar din Hokkaido și-a tăiat timp de doi ani dinții la L'Astrance cu Pascal Barbot - primul său șoc culinar - înainte de a prelua conducerea la Passage 53, un restaurant distins cu 2 stele în Ghidul Michelin, unde și-a impus cartea albă.
Cel care a fost recunoscut ca fiind primul bucătar japonez care a obținut aceste două râvnite macaroane din partea ghidului francez se pregătește să își deschidă propriul restaurant în foarte șic arondismentul 16 din Paris, la doar câteva străzi de fostul său bastion, Astrance.
Lucrând în colaborare cu firma de arhitectură Kengo Kuma and Associates, bucătarul în vârstă de 46 de ani a proiectat acest restaurant gastronomic de la zero, concepând fiecare detaliu cu cea mai mare atenție la detalii, de la meniu la muzica de fundal și vesela.
Shinichi Sato are toate intențiile de a se face din nou remarcat cu această nouă adresă, dar va trebui să mai avem puțină răbdare. Ne vedem în septembrie!
Noi restaurante așteptate la Paris pentru începerea anului universitar 2023
Cu unele dintre cele mai bune restaurante din lume, adrese de top și bucătari renumiți, luna septembrie va fi cu siguranță o perioadă cu un gust diabolic în noile restaurante din Paris! [Citeşte mai mult]
Loc
Alb de Shinichi Sato
52 Rue de Longchamp
75116 Paris 16
Noi restaurante așteptate la Paris pentru începerea anului universitar 2023
