Rosette Clichy, bistroul cu atmosferă bună care pune în prim-plan terroir-ul francez!

Prieteni buni, mâncare bună și o atmosferă plăcută - nu este acesta unul dintre secretele fericirii de zi cu zi? În timp ce Parisul are destule lucruri pentru a-i încânta pe gurmanzii care caută locuri minunate unde să se întâlnească și să împărtășească un moment de savoare și bună dispoziție, suburbiile interioare sunt, de asemenea, pline de locuri gastronomice care merită distracțiile. De data aceasta, vă ducem în cealaltă parte a Periph', în orașul Clichy-la-Garenne, în departamentul Hauts-de-Seine, pentru a descoperi o adresă confortabilă și convivială, care este un HQ pentru bon vivants.

Nu departe de stația de metrou Mairie de Clichy, restaurantul Rosette îi va încânta cu siguranță pe gurmanzii care caută o bucătărie tradițională într-un cadru ultra-cald care face ecou Lyonului, capitala mondială a gastronomiei. În spatele acestui local în stil vintage se află un cuplu pasionat: bucătarul Arthur Auguy și somelierul Camille Aldon. După ce s-au format în bucătăriile unor bucătari de renume mondial precum Thierry Marx și Alain Ducasse, acest duo dinamic și-a lansat propria aventură imaginând acest loc gastronomic care aduce un omagiu terroir-ului francez.

Aici ne așteaptă o bucătărie de sezon, care se joacă cu neplăcerile noastre, într-un decor care aduce un omagiu spiritului unui bouchon lyonnais. Un meniu restrâns, care se schimbă în funcție de inspirație și de noutăți, dezvăluie rețete apetisante, preparate din produse ecologice și de proveniență, cu un raport calitate-preț excelent.

Rosette ne introduce în lumea sa proaspătă și ușoară cu un aperitiv de scoici cu țelină și busuioc, care adaugă o notă de prospețime, punând în valoare aromele naturale ale crustaceelor. Pentru iubitorii de supe bune, există, de asemenea, excelenta velouté de dovleac și castane, unde fructele uscate sunt deosebit de prezente și parfumează delicat acest starter reconfortant.

• Citește și el
• Cele mai bune oferte ale săptămânii la Paris și în regiunea Île-de-France, între 9 și 15 martie 2026

Un început care ne-a inspirat să rămânem la fondant oferindu-ne un suculent rack de vițel însoțit de brocoletti la fel de fragezi. Aici recunoaștem marca Rosette: preparate moderne care ne amintesc de emoția pe care doar bucătăria tradițională ne-o poate reda, cu acea notă de confort și regresivitate care ne duce înapoi la vârsta noastră cea mai tandră.

Ceea ce ne aduce la desert, cu un mare must-try, tortul de ciocolată Rosette, servit direct dintr-o tigaie de cupru și garantat să topească chocoholicii cu centrul său lichid.

O altă madeleine prin excelență a lui Proust este faimoasa tarte tatin, destructurată și însoțită de o cremă crudă care adaugă și mai mult deliciu și îndulcește dulceața merelor prăjite. De la început până la sfârșit, vă veți simți ca acasă, iar convivialitatea și împărtășirea bunelor gusturi vor face o plăcere să reveniți.

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.