Didi Saïgon, restaurantul vietnamez și thailandez care trezește papilele gustative în Val-de-Marne

Căutați un restaurant vietnamez bun în Val-de-Marne? Atunci este timpul să mergeți la Didi Saïgon, acest nou local gastronomic care s-a stabilit în zona comercială Armoiries din Villiers-sur-Marne. Localul nu este ușor de găsit - este vizibil din sensul giratoriu atunci când veniți cu mașina, dar trebuie să îl ocoliți și să parcați în parcarea Bricorama pentru a-l găsi ascuns în spatele Pizza Del Arte.

Fiind vorba de o zonă comercială, ați putea crede că este vorba de un mare lanț de restaurante. Ei bine, nu este deloc așa, la Didi Saïgon veți găsi o bucătărie autentică, gătită în casă. Restaurantul este condus de doi parteneri: Tommy, care este, de asemenea, partener în Bêp Viêt, primul restaurant vietnamez vegetarian din Paris, și Marie, care conduce Brasserie Saigon, care a primit deja recenzii foarte bune în arondismentul 14 din Paris.

De ce v-ați deschis în Villiers-sur-Marne? Val-de-Marne are cea mai mare comunitate asiatică din regiunea pariziană, după arondismentul 13. Marie, care primește numeroase asociații în restaurantul său din arondismentul 14, avea nevoie de un loc mai mare, care să poată găzdui mai multe persoane, în special pentru a organiza evenimente și activități. Tommy și Marie au decis să investească în acest restaurant mare, cu 180 de locuri, care este deservit de liniile RER A și E și care va fi în curând deservit de linia de metrou 15, aflată în prezent în construcție.

Când intrați, veți găsi un spațiu frumos, împărțit în mai multe secțiuni. La capătul cel mai îndepărtat se află o zonă de divertisment. Didi Saïgon organizează serate animate în fiecare weekend. Vizavi, o bucătărie deschisă strălucitoare ne oferă o privire asupra preparatelor.

În stânga, un bar drăguț care servește cocktailuri exotice superbe, un loc. Culoare de orhidee, vitrine mari, o atmosferă zen și mese de toate dimensiunile care pot găzdui atât grupuri mari de 30 de persoane, cât și duete romantice. Toate acestea pentru a spune că, dacă sunteți în căutarea unui loc ideal pentru o sărbătoare în familie sau pentru un grup mare de prieteni, Didi Saïgon are o mulțime de locuri unde puteți merge.

În bucătărie se află Marie, cu o experiență de 23 de ani în domeniul restaurantelor. După ce a lucrat în restaurante franceze și și-a deschis propriul restaurant vietnamez în Reims, s-a mutat înapoi la Paris pentru studiile copiilor săi și pentru a se reîntâlni cu familia sa. Și-a deschis apoi restaurantul în arondismentul 14 din Paris, care a avut un mare succes, înainte de a dori să se gândească la ceva mai mare. Și-a moștenit know-how-ul și rețetele de la mama ei. Nimic nu se compară cu buna bucătărie a unei mame vietnameze.

În farfurie, lui Marie îi place să combine estetica și marile arome. Felurile ei de mâncare sunt la fel de frumoase la vedere pe cât sunt de gustoase la masă. Îi place, ne spune ea, să își decoreze farfuriile pentru a ne seduce mai întâi vizual. La Didi Saïgon, totul este făcut în casă. Banh cuons, ca și pateul vietnamez, sunt în întregime făcute în casă. Veți găsi un Pho delicios, cu un bulion puternic și parfumat și cu o carne bună și fragedă. Trebuie spus că acest bulion fierbe o zi întreagă înainte de a ne putea bucura de el.

• Citește și el
• Ce se întâmplă la Paris în această săptămână, între 6 și 12 mai 2024: ieșiri gratuite sau ieftine
• Ce să faci în mai 2024 la Paris și în regiunea Ile-de-France? Sfaturile și ideile noastre de top pentru ieșiri în oraș
• Unde să mănânci în Paris? Cele mai bune adrese, descoperiri și preferințe în funcție de arondisment

Dacă sunteți un fan al bucătăriei thailandeze, rețineți că 20% din meniu îi este dedicat. Pad Thaï, orez prăjit și plânsul de tigru cu file de vită ultra topit pe o plită fierbinte sunt toate în meniu.

Nouă ne-au plăcut banh cuons, excepțional de fondante, ravioli la abur sau prăjiți, Bun Cha Hanoi, specialitatea localului care combină salată, vermicelli de orez, carne de porc la grătar și găluște de creveți pe care să le rulezi singur, dar și Curry verde servit în adevărata sa nucă de cocos proaspătă, fără a uita de orezul prăjit, servit în ananas proaspăt. Porțiile sunt generoase, așa că primești ceea ce plătești. Cu atât mai mult cu cât furculița este destul de accesibilă. Un meniu de 19,90 € pentru antreu, fel principal și desert este disponibil de marți până sâmbătă la prânz.

În timpul mesei, sau pentru a o încheia, puteți însoți masa cu un desert generos în trei culori. Mango proaspăt cu orez glutinous și nucă de cocos, precum și o cafea sau un ceai minunat cu deserturi exotice sunt doar câteva dintre deserturile din meniu.

Pe scurt, dacă sunteți în căutarea unuirestaurant vietnamez autentic, cu bucătărie în stil familial, într-un cadru spațios și plin de viață la sfârșit de săptămână, trebuie să mergeți la Didi Saigon din Villiers-sur-Marne.

Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.