Oh my Jerk, un restaurant jamaican de street-food pe cheiurile Canalului Saint-Martin

În Paris, puteți face literalmente o călătorie în jurul lumii gastronomice, vizitând noi restaurante din cele patru colțuri ale lumii. Dar unele bucătării sunt încă necunoscute pentru gurmanzii globetrotteri. Iată însă un concept care este pe cale să devină unul dintre etaloanele unei țări care este încă subreprezentată printre cele mai bune adrese din capitală: Jamaica.

Pentru iubitorii destreet-food , pasionații de arome picante și călătorii culinari, îndreptați-vă spre arondismentul 10 din Paris, la o aruncătură de băț de canal Saint-Martin, pentru a deschide porțile Oh My Jerk, un loc cu o identitate puternică, conceput pentru a vă introduce în jerk jamaican. Dar despre ce este vorba mai exact în Oh My Jerk?

Jerk este o metodă culinară jamaicană care presupune mai întâi aromatizarea cărnii și a peștelui cu o marinată de condimente, înainte de afumarea lor cu lemn de ardei iute. Este o metodă ancestrală, cu o vechime de peste 2 000 de ani, și este în prezent o necesitate când vine vorba de bucătăria jamaicană. Cu toate acestea, tehnica variază, iar jerk poate fi afumat pe cărbuni, de exemplu. În acest restaurant, veți găsi un Jerk Can făcut pe măsură cu pietricele.

Oh My Jerk este dedicat puiului Jerk sau veg, care este disponibil aici ca fel de mâncare, burger, rulou sau sandwich ciabatta. Veți găsi, de asemenea, mâncăruri de tip finger food care ar putea foarte bine să devină plăcerea dvs. vinovată, inclusiv popcorn de pui, porumb la grătar și pateuri, delicatese jamaicane care vă amintesc de empanadas latino-americane. Cu toate acestea, această specialitate are o patiserie mai ușoară, cu o umplutură generoasă de pui mărunțit marinat în condimente.

• Citește și el
• Cele mai bune oferte ale acestei săptămâni, între 27 aprilie și 3 mai 2026, în Paris și în Île-de-France

Și iubitorii de rom vor fi încântați să găsească cocktailuri realizate cu acest spirit esențial, precum și o selecție de romuri aranjate. Și când vine vorba de băuturi răcoritoare, nu te vei simți lăsat pe dinafară: se oferă, de asemenea, limonade exotice, maté și ceaiuri cu gheață. De fapt, unul dintre punctele forte ale Jerk este serviciul său de takeaway, astfel încât, atunci când vremea este frumoasă, vă puteți bucura de un picnic jamaican de-a lungul Canalului Saint-Martin. Cât de original este asta?

Pentru felul principal, Jerk Chicken este un must, cu aroma sa unică și textura sa suculentă, dar alternativa vegetariană pe bază de ciuperci stridii, preparată în același mod, este, de asemenea, o surpriză foarte plăcută care nu are nimic de invidiat versiunii cu pui. Ca garnitură, puteți opta pentru cartofi sau o delicioasă mâncare de legume la tigaie, dar pentru a vă bucura de jerk în adevăratul spirit al artei, va trebui să apelați la orezul cu fasole roșie și ulei de cocos, a cărui ușoară amărăciune echilibrează deliciul jerk-ului.

Există trei sosuri din care puteți alege: "jerk clasic", care amintește de sosul pentru grătar, dar are o aromă mai ierboasă; versiunea picantă, care nu îi va dezamăgi pe fanii chilli-ului; și versiunea Aïoli, care este mai blândă, dar nu mai puțin gustoasă. Restaurantul oferă, de asemenea, un raport calitate-preț excelent, mâncărurile având un preț de 13 € cu acompaniament.

Dacă mai aveți loc pentru desert, nu ratați sorbetul de nucă de cocos de casă, care este atât de fidel aromelor naturale ale acestui fruct exotic, încât vă oferă literalmente senzația de a savura lapte de nucă de cocos glazurat. Textura este cremoasă, iar zahărul în cantitatea potrivită pentru a face această dulceață delicioasă și ușoară.

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.