Situat la colțul bulevardului Ivry și al străzii Pointe d'Ivry, acest catering de familie încântă pasionații de bucătărie asiatică cu rețetele sale autentice venite din Vietnam, China, Cambodgia sau Thailanda.
Astăzi lanțul în franciză face un pas înainte, investind într-o tehnologie de încălzire inovatoare menită să transforme experiența clienților care savurează specialitățile sale atât în restaurant, cât și la pachet.
Dacă există o provocare bine-cunoscută pentru iubitorii de prăjituri asiatice, aceea este reîncălzirea. Nems, samoussas sau ravioli prăjiți își pierd adesea textura când sunt reîncălziți doar în cuptorul cu microunde.
Pentru a aborda această provocare, HOA NAM s-a dotat cu o echipament de ultimă generație care îmbină viteza cuptorului cu circulația aerului cald a unui Air Fryer. Această tehnologie permite reîncălzirea produselor în câteva momente, oferindu-le în același timp o crustă deosebit de crocantă.
Rezultatul este remarcabil: prăjelile, în funcție de produsele folosite, își regăsesc o textură apropiată de cea a unei gătiri la ieșirea din friteuză, cu o crustă crocantă și un centru mereu moale.
Această inovație scoate în evidență în mod deosebit faimoșii nems HOA NAM, recompensați Gustul Anului 2024 pentru rețetele lor cu porc și pui halal.
Deja consacrați pentru echilibrul dintre crocănță și generozitatea umpluturii, ei ating o nouă dimensiune când sunt savurați imediat după acest nou mod de reîncălzire. Foițele de orez își recapătă crocănțimea fără a usca umplutura.
O altă vedetă a casei, samosas-urile, desemnate Gustul Anului 2025, profită și ele din plin de această nouă tehnologie.
Aluatul lor devine ușor și crocant, în timp ce umpluturile variate își păstrează toată savoarea. O modalitate excelentă de a redescoperi aceste specialități care i-au adus HOA NAM o nouă distincție națională.
Dacă ar trebui să alegem doar o singură specialitate de încercat, cu siguranță ar fi raviolii wonton prăjiți.
Datorită acestei gătiri hibride, aluatul lor subțire devine incredibil de crocant, păstrând în același timp o umplutură de creveți suculentă. Contrastul de texturi este remarcabil și scoate la iveală cu adevărat toate aromele rețetei.
O degustare care ar putea să devină noul favorit al clienților fideli ai lanțului.
Povestea HOA NAM începe în 1981 odată cu deschiderea primului atelier familial. În 1992, familia se mută în magazinul care a devenit emblematic pe bulevardul Ivry, în inima celui de-al 13-lea arondisment din Paris.
De atunci, localul a devenit reper pentru toți iubitorii bucătăriei asiatice. Aici veți regăsi clasicele Banh Mi, realizate cu o pâine creată special pentru acest lanț, carnea glasată, baos, dim sum, banh cuon, frigăruile la grătar, preparatele gătite și o gamă variată de produse alimentare proaspete și congelate.
Cel mai mare exportator european de produse culinare asiatice gata preparate, HOA NAM continuă să îmbine meșteșugul familial, autenticitatea și inovația pentru a oferi clienților săi o calitate constantă.
Această nouă tehnologie de gătit capătă un sens adevărat pentru clienții care doresc să profite imediat de cumpărăturile lor.
După ce își fac selecția, doar câteva minute și pleci cu gustări perfect crocante, gata de savurat. Numeroasele spații verzi și grădini din cartierul Olympiades creează, de altfel, un cadru ideal pentru a savura o selecție de nems, samoussas, ravioli wonton prăjiți sau chiar un Banh Mi proaspăt pregătit.
O modalitate simplă de a redescoperi marile clasice ale street-food-ului asiatic, în condiții ideale de degustare.
Peste mai mult de patruzeci de ani de la începuturi, HOA NAM demonstrează încă o dată că inovația poate sluji perfect tradiția. O evoluție care ridică la rang de excelență produsele sale emblematice și le permite clienților să se bucure, atât la locație, cât și la pachet, de tot crocantul și de aromele care au făcut reputația acestei instituții din Chinatown-ul parizian.
Această pagină sponsorizată nu este redactată de echipa editorială SORTIRAPARIS.
Loc
Hoa Nam Catering
51 avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Acces
Stația de metrou Porte d'Ivry
Site-ul oficial
hoanamtraiteur.com
Pagina Instagram
@hoanamparis
Rezervări
hoanamtraiteur.com
