În Germania, și în special în Berlin, kebabul este o adevărată instituție și un produs cu adevărat multicultural. A fost inventat în 1972 de Kadir Nurman, un turc exilat la Berlin, care și-a dat seama că servirea cărnii în pâine era o adevărată economie de timp pentru germani.
Kebab a ajuns în Franța în deceniile care au urmat și a evoluat de-a lungul anilor, adăugând arome americane - ketchup și maioneză - precum și ingrediente din diferitele țări pe care le-a traversat. Astăzi, formula clasică a kebabului francez se bazează pe indestructibilul trio salată-tomată-ceapă, dar de câțiva ani, restaurantele din Paris își propun să revină la esența kebabului döner din Berlin.
La Berlin, kebabul tradițional constă din carne prăjită cu grijă la proțap, brânză feta grecească și, mai presus de toate, o mulțime de legume proaspete - vinete, dovlecei, ardei, varză roșie și albă, ceapă roșie - acoperite cu multe ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjel, mentă și coriandru. Pe scurt, nu seamănă deloc cu kebaburile șubrede pe care le puteți găsi uneori la Paris!
Iar când vine vorba de sosuri, contați pe sosul Kräuter (ierburi fine), sosul Knoblauch (usturoi) și sosul Scharf (picant), mai degrabă decât pe maioneză, ketchup, sos samurai sau sos algerian! Nu vă rămâne decât să decideți dacă preferați kebabul în stil francez sau cel berlinez!
Impact Berliner Kebap, un kebab berlinez autentic la Paris
Ai chef de un adevărat kebab berlinez, cu legume la grătar și brânză feta deasupra? Mergeți la Impact Berliner Kebap, în arondismentul 11! [Citeşte mai mult]
Sürpriz, adevărata rețetă de kebab berlinez la Paris
Uitați de clasicele kebaburi de salată-tomată-ceapă; la Sürpriz, vă servim kebaburi adevărate, cu un twist berlinez, umplute cu legume proaspete, carne perfect prăjită și sosuri de casă. [Citeşte mai mult]
Lüks, kebaburi gourmet cu rețete neobișnuite și creative
La Lüks, kebaburile sunt gourmet, generoase și mai ales originale. Bingo! [Citeşte mai mult]
Unde să mănânci un kebab bun în Paris? Adresele noastre de top pentru kebaburi dürüm și döner kebab adevărate
Iată care sunt cele mai bune locuri din Paris pentru a mânca adevărate dürüm și döner kebab! [Citeşte mai mult]
Ce ziceți de un kebab berlinez adevărat la prânz?
Unde să mănânci un kebab bun în Paris? Adresele noastre de top pentru kebaburi dürüm și döner kebab adevărate
