Uitați de clasicele kebaburi de salată-tomată-ceapă; la Lüks, originalitatea este la ordinea zilei! Creat în 2019 de Kamal Zaoui și Nordine Bara, doi entuziaști ai mâncării de stradă, Lüks s-a stabilit mai întâi în arondismentul 13 al capitalei, înainte de a deschide o a doua adresă de takeaway pe Canal Saint-Martin.
Ideea din spatele Lüks? Să ofere o versiune gourmet a tradiționalului kebab care, la zeci de ani de la sosirea sa în Franța, este încă unul dintre sandvișurile preferate de tinerii gurmanzi, și nu doar în drum spre casă după o petrecere! Nimic nu este mai bun decât prezentul pentru a devora un kebab bun, cu atât mai mult cu cât acesta este preparat cu bunătăți din surse atent selecționate sau chiar făcute în casă.
Și tocmai asta este ceea ce face Lüks! Cu legume proaspete de zi cu zi, sosuri de casă, pâine artizanală și carne impecabil trasată de la un măcelar renumit, marinată timp de 24 de ore într-o marinată secretă, kebaburile Lüks trebuie savurate cu ochii închiși.
Prima alegere a zilei: cum se mănâncă acest kebab? Într-o chiftea, într-o pâine moale de casă sau în varianta bol, noul format disponibil la Lüks? A doua dilemă: ce rețetă preferați? Trebuie spus că toate rețetele Lüks rivalizează între ele în materie de inventivitate!
Există 9 rețete permanente în meniu și una care se reînnoiește în mod regulat, așa că este loc pentru tot felul de nebunii. Pe lângă tradiționalul kebab (8,90 euro) cu salată, roșii și ceapă, dar acoperit cu varză roșie și brânză feta ca la kebaburile berlineze, există kebabul cu miere de capră (8,90 euro) pentru iubitorii de dulce și acru, fuego (9,90 euro,90) cu sos de cheddar și jalapenos pentru a vă încălzi papilele gustative, halloumix (9,90 euro) cu această brânză din Cipru, devenită acum o vedetă a planchas, sau tartufo (16,90 euro), cu stracciatella di Burrata și carpaccio de trufe negre.
Preferata noastră este rețeta momentului, pistacchio (14,90 €), cu sosul său de fistic, ceapă roșie și castraveți galbeni pentru prospețime, stracciatella di Burrata pentru confort și cremozitate, și o mână de fistic tocat pe deasupra pentru crocant și culoare. În varianta cu chifteluțe, kebabul arată ca un mic tablou!
După cum puteți vedea, kebabul de aici este generos și original, departe de clișeele genului. De asemenea, ni s-a spus că un al treilea Lüks Kebab se va deschide în această vară!
Acest test a fost realizat în cadrul unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne informați în comentarii.
Loc
Lüks Kebab
24 Rue de la Grange aux Belles
75010 Paris 10
Site-ul oficial
luks-kebab.fr
