Un pilon al mâncării de stradă din Paris, kebaburile sunt pentru toate gusturile și poftele, zi și noapte. Cunoscut ca o varietate de preparate din carne la grătar în multe țări din Orientul Mijlociu, kebab așa cum îl cunoaștem noi se referă în mod specific la un sandviș umplut cu carne prăjită la proțap, popularizat la Berlin în anii 1970 de către exilații turci din Germania.
În zilele noastre, kebab a trecut granițele Europei, dar continuă să ia forma unei chifle rotunde, alungite sau a unei chiftele, făcută din carne tăiată fin, apoi friptă la grătar pe un spițer, și legume crude (celebra salată-tomato-ceapă), însoțită de cartofi prăjiți și sosuri. Sos alb, harissa, algerian, samurai - alegerea vă aparține!
În funcție de țara de origine, denumirea kebabului variază: se numește pita, kebap sau gyros în Grecia, kebap, döner sau döner kebap în Turcia, dürüm atunci când este preparat într-o prăjitură de pâine nedospită și, bineînțeles, sandviș gre cesc sau sandwich grecesc în Franța și în special în regiunea pariziană, o poreclă care provine din anii '80, când vânzătorii greci de gyros au fost primii care au comercializat acest tip de sandwich în arondismentul 5.
În cele din urmă, indiferent de denumire, plăcerea rămâne aceeași. Pentru a afla unde să mâncați un kebab bun în Paris, dați click aici!
Impact Berliner Kebap, un kebab berlinez autentic la Paris
Ai chef de un adevărat kebab berlinez, cu legume la grătar și brânză feta deasupra? Mergeți la Impact Berliner Kebap, în arondismentul 11! [Citeşte mai mult]
Basis, kebaburi de calitate tradițională, plăcere garantată
După ce a cucerit Belleville, Basis deschide o nouă adresă în Paris și abordează un alt cartier care a devenit maestru în arta kebabului: Strasbourg Saint-Denis. Cu aceeași pasiune pentru kebaburi bune! [Citeşte mai mult]
L'Atelier Dürüm, cantina turcească cu dürüms delicioase din arondismentul 18
Pe Rue de Clignancourt, în arondismentul 18, Atelier Dürüm este o afacere de familie, înainte de a deveni o adresă de vizitat în cartier. Ce se găsește în meniu? Bucătărie generoasă, de casă, inspirată în primul rând din bucătăria tradițională din sud-estul Turciei. [Citeşte mai mult]
Les Frères des Batignolles și kebaburile lor de modă veche din Barbès
Les Frères des Batignolles sosesc în Barbès cu kebaburile lor de modă veche, scuipatul marinat și buna dispoziție. [Citeşte mai mult]
Lüks, kebaburi gourmet cu rețete neobișnuite și creative
La Lüks, kebaburile sunt gourmet, generoase și mai ales originale. Bingo! [Citeşte mai mult]
Qasti Shawarma & Grill de Alan Geaam, cantina libaneză
Alan Geaam este din ce în ce mai puternic în districtul său Marais. După Qasti, Saj, brutăria și Auberge Nicolas Flamel, el deschide acum un nou restaurant de street food libanez numit Qasti Shawarma & Grill. [Citeşte mai mult]
B. Bell, frumoase broșe franțuzești în République
Îndreptați-vă spre cartierul République pentru a descoperi B. Bell, micul magazin care pune în valoare broșurile în stil franțuzesc, folosind produse ultra-fresh, de proveniență impecabilă și rețete cât se poate de originale! [Citeşte mai mult]
Unde poți mânca un adevărat kebab berlinez în Paris? Adresele noastre bune
Ce-ar fi dacă, în loc de clasicul kebab cu salată-tomată-ceapă, am opta la prânz pentru un adevărat kebab berlinez, cu legume proaspete și sosuri germane? [Citeşte mai mult]
