Ați auzit de gogi-gui, sau grătarul coreean? O adevărată artă culinară în Țara dimineții liniștite, grătarul coreean poate fi savurat și în restaurantele coreene din capitală, spre deliciul gurmanzilor parizieni. Deci, în ce constă un grătar coreean și cu ce se deosebește de grătarul pe care îl cunoaștem în Franța?
Puneți deoparte brichetele, cârnații merguez și kebab-urile de vară: grătarul coreean nu seamănă deloc cu un grătar occidental sau texan. În Coreea, carnea este marinată înainte de a fi prăjită direct la masă, pe un grătar încorporat sau pe o sobă portabilă. Principalele tipuri de carne gătite sunt carnea de vită, cum ar fi galbi (coaste de vită marinate) și bulgogi (carne de vită feliată subțire și marinată), carnea de porc, cum ar fi samgyeopsal (felii de burtă de porc) și carnea de pui.
Mâncărurile secundare sunt, de asemenea, esențiale. Acestea sunt mâncăruri mici numite banchan, dintre care cele mai renumite sunt kimchi (varză condimentată și fermentată) și legume murate sau murate, cum ar fi rădăcina de lotus, fasole mung și daikon. Pentru a încheia, carnea la grătar poate fi consumată învelită în frunze de salată, însoțită de ssamjang, un condiment picant pe bază de pastă de soia.
Nimic nu se compară cu un grătar coreean pentru a crea legături. Pe lângă faptul că toți oaspeții mănâncă același fel de mâncare, pregătirea în sine este foarte prietenoasă. În timp ce unele restaurante coreene oferă posibilitatea de a tăia singuri carnea și ingredientele, este, de asemenea, posibil să o faceți singuri, cu o pereche bună de foarfece.
Dezavantajul gătitului direct la masă este mirosul mâncării, care poate fi o pacoste pentru unii, dar multe localuri au acum sisteme de extragere a mirosurilor pentru a vă asigura că plecați fără să simțiți mirosul de grăsime.
Văr apropiat al grătarului coreean, grătarul japonez - cunoscut sub numele de yakiniku - folosește același principiu de gătit la masă, punând accentul pe carnea de calitate superioară, în special pe celebra carne de vită wagyu. Bucățile de carne sunt adesea nemarinate pentru a le păstra aroma naturală, fiind pur și simplu înmuiate în sosuri precum ponzu.
Deși există asemănări între grătarele coreene și japoneze (există chiar și variații precum robata-yaki și hibachi, unde mâncarea este prăjită pe cărbuni), garniturile pentru grătarele japoneze sunt mai minimaliste, constând adesea din orez și supă miso.
Vrei să savurezi un grătar coreean sau japonez delicios în Paris? Iată câteva adrese recomandate!
Soon Grill din Paris, recunoscut drept cel mai bun restaurant coreean din străinătate
Sponsorizat - Certificatul „Restaurant Coreean Excelent” promove autenticitatea bucătăriei coreene la nivel internațional, selectând restaurante coreene de excepție din străinătate care îndeplinesc standarde înalte de calitate. Este o referință de neocolit pentru iubitorii gastronomiei coreene în căutare de arome autentice, tradiționale și atent selecționate. Printre aceste restaurante coreene de top din străinătate, descoperă Soon Grill în Paris! [Citeşte mai mult]
JinMI: un bistrou autentic coreean tradițional, situat în inima celui de-al 12-lea arondisment
Sponsorizat - Descoperă Jinmi, un restaurant coreean situat în inima celui de-al 12-lea arrondissement din Paris.
Jinmi te invită la o călătorie culinară autentică, prin preparate tradiționale realizate cu grijă și pasiune. Răsfață-te cu specialități coreene precum bibimbap, kimchi și bulgogi, într-un ambient cald și prietenos.
Fie că ești pasionat de bucătăria asiatică sau pur și simplu ești curios, Jinmi va ți încânta papilele gustative și te va recompensa cu o experiență gastronomică de neuitat. [Citeşte mai mult]
Restaurantul JJIN, BBQ-ul coreean care face să ardă Montparnasse în Paris
Sponsorizat - La JJIN, în inima cartierului Montparnasse, grătarul coreean devine o sărbătoare senzorială. De la cărnuri suculente la cocktailuri de firmă și mâncăruri rafinate, fiecare mușcătură dezvăluie sufletul înflăcărat al gastronomiei coreene. [Citeşte mai mult]
Sam Sun, bucătăria coreeană autentică a bucătarului Byungkuk OH
Sora mai mică a lui Sam Chic, Sam Sun, se concentrează pe bucătăria coreeană autentică, datorită talentului din spatele cuptoarelor renumitului bucătar coreean Byungkuk OH. [Citeşte mai mult]
On Restaurant, grătarul coreean contemporan al Lindei Lee de pe strada Saint-Roch
Deja în spatele On the Bab și MariMari, Linda Lee deschide On Restaurant în Rue Saint-Roch, un grătar coreean într-un cadru contemporan. [Citeşte mai mult]
Sam Chic, un restaurant coreean tradițional pentru iubitorii de grătare și fondue
Recunoscut de Ministerul Agriculturii și Alimentației din Coreea, Sam Chic este un restaurant coreean tradițional pentru iubitorii de grătare, fondue și mâncăruri autentice. [Citeşte mai mult]
Barbecue King, restaurantul coreean din arondismentul 15
Barbecue King este numele acestui restaurant coreean din arondismentul 15 al Parisului, unde vă puteți bucura de bentos, bibimbaps și carne la grătar cu familia sau prietenii. [Citeşte mai mult]
Yamato Grill, grătarul japonez care onorează carnea de vită Wagyu la Les Halles
Yamato Grill este numele restaurantului japonez care și-a deschis porțile în cartierul Halles din Paris, la o aruncătură de băț de Bourse du Commerce - Fondation Pinault. Un grătar japonez care aduce un omagiu cărnii de vită Wagyu și preparatelor japoneze delicioase. [Citeşte mai mult]
Hwaro Grill, grătarul coreean autentic din arondismentul 15, un adevărat răsfăț pentru papilele gustative
Ca o poftă de carne la grătar cu arome coreene bune? Vă ducem să descoperiți Hwaro Grill, acest nou restaurant coreean care tocmai și-a deschis porțile în arondismentul 15ᵉ din Paris. Un grătar coreean autentic, administrat de coreeni și cu un decor cald, pe care îl administrăm. [Citeşte mai mult]
Jjin Paris, marele grătar coreean și bar de cocktailuri din Montparnasse, cu grătare grozave
Jjin Paris - Korean Barbecue & Cocktail este numele unui nou restaurant coreean de grătar din cartierul Montparnasse din Paris. Vă vom face un tur al restaurantului, unde veți găsi carne excepțională la grătar, mâncăruri tradiționale și brânzeturi picante. [Citeşte mai mult]
Găsiți locația tuturor acestor adrese făcând clic pe harta din partea de jos a articolului.
Topul nostru al restaurantelor coreene din Paris
Visezi la un bibimbap sau la un grătar coreean care să-ți încălzească sufletul? Nu se poate nega, restaurantele coreene sunt pe val, iar aici sunt câteva locuri bune de încercat pentru iubitorii de kimchi, carne la grătar și alte preparate tradiționale sau originale. [Citeşte mai mult]
Căutați un restaurant japonez bun în Paris? De la sushi și ramen până la bento și tempura, avem câteva locuri excelente pentru a încerca mâncarea japoneză. [Citeşte mai mult]
Topul nostru al restaurantelor coreene din Paris
Restaurantele japoneze din Paris, adresele noastre recomandate
