Un restaurant coreean se ascunde în inima Muzeului Guimet: Hanok.

Probabil nu știați, dar în interiorul Muzeului Guimet se ascunde un restaurant coreean discret. Deschis tot anul și cu terasă pe acoperiș în timpul verii, vă invităm să descoperiți Hanok, acest loc care miroase a kimchi.

Hanok este numele acestui restaurant coreean discret și bine ascuns, situat în subsolul Muzeului Guimet,care și-a deschis porțile în urmă cu câteva luni. Fără fișă Google, cu semnalizare în stilul vânătorii de comori, totul duce să credem că această adresă este un speakeasy ascuns. Și totuși, nu este deloc așa.

Restaurantul se află în subsolul muzeului, cel puțin o treaptă după intrarea în clădire. Probabil coboriți o scară și apoi virați spre dreapta pentru a găsi intrarea acestui refugiu culinar din țara zorilor liniștiți.

În spatele ușii, ale cărei motive reproduc cele ale palatului regal Gyeongbok din Seul, descoperim un cadru sobru și elegant, care contrastează cu agitația din Trocadéro, aflată la doi pași. Bucătarul-șef Young Kyoung Lee este la cârma acestui restaurant, ea fiind cea care a creat Misso în arondismentul 13 în 2006. Misso, care înseamnă „zâmbet” în coreeană, oferă de aproape 20 de ani o bucătărie tradițională și familială, inspirată din rețetele strămoșești transmise de mama sa. Hanok este fratele său mai mic și elegant, situat în cadrul cultural al muzeului.

Restaurantul dorește să celebreze autenticitatea aromelor coreene cu preparate elaborate pentru a trezi simțurile și a invita la călătorie. În meniu, printre aperitive, găsim clasice reinterpretate, precum hotdogul coreean învelit în aluat de prăjit, ravioli prăjiți cu legume (twigim mandu) sau dubu kimchi, o tocană de porc cu kimchi și tofu care trezește papilele gustative. Iubitorii de prospețime vor aprecia salata dubuyachae cu tofu sau caracatița asezonată cu sos de oțet. Pentru cei mai gurmandi, dwaeji bossam, felii de piept de porc fierte la abur cu frunze de varză chinezească, promite un moment de confort absolut.

Meniul

Punctele forte de pe meniu gravite în jurul celebrului bulgogi, preparat în mai multe variante — cu vită, porc, calmar sau pui — toate servite în boluri de piatră încinsă. Bibimbap, orezul garnisit cu legume marinate și culminat cu un ou prăjit, rămâne un clasic atemporal, pe care îl poți personaliza cu proteinele preferate. Supele nu sunt departe, cu variante reconfortante precum mandu-guk, cu ravioli, kimchi jjigae, cu porc, sau galbi-tang, un burt de vită aromat. La capitolul pește, găsim pește macrou fript (godeungeo-gui) și pește anghilă fript (jangeo-gui).

Am testat sortimentul de galete coreene cu legume, perfect aurii și crocante, cu o formă atipică, precum și gogoșile cu fructe de mare, care te transportă instantaneu într-o altă lume.

Osam bulgogi, o combinație de porc și calamar marinat în sos picant, oferă un echilibru perfect între fructele de mare și carnea. Supa yukgaejang este reconfortantă, cu notele sale picante bine dozate.

În concluzie, cafeaua gourmet însoțită de un sortiment de biscuiți coreeni vă permite să descoperiți partea dulce a experienței, chiar dacă pentru noi punctul forte este mai degrabă partea sărată.

Locul seduce prin eleganța și liniștea sa, departe de agitația turistică a Turnului Eiffel din apropiere. Mâncărurile sunt rafinate și bine preparate, chiar dacă ne-am fi dorit porții puțin mai generoase. Primirea este profesională și serviciul eficient, așa cum ne-am aștepta de la un restaurant de muzeu. Puteți veni și doar pentru a savura un ceai coreean, o cafea Illy sau o înghețată cu susan negru, ceai verde sau yuja, acest citron coreean atât de special.

Vara, Hanok urcă etajele și își instalează Han Rooftop la etajul al treilea. Această terasă panoramică cu vegetație oferă o priveliște spectaculoasă asupra acoperișurilor Parisului și a Turnului Eiffel. În perioada 12 iunie - 5 octombrie 2025, vă puteți bucura de un meniu mai degrabă de tip street food, cu pui prăjit coreean, kimbap, hot dog și fructe de mare prăjite. În serile de joi, vineri și sâmbătă, din iunie până în septembrie, terasa de pe acoperiș prinde viață cu un program muzical asiatic contemporan și DJ seturi, pentru a admira apusul soarelui și Turnul Eiffel iluminat. Prețul pentru aperitive este de 7-8 euro, pentru feluri principale de 14-20 euro și pentru deserturi de 6-7 euro. O descoperire frumoasă, fie pentru o pauză gastronomică în timpul zilei, fie pentru a vă bucura de terasa de vară cu o priveliște superbă.

Hanok este deschis toată săptămâna, cu excepția zilei de marți, între orele 10:00 și 18:00. Han Rooftop funcționează din iunie până în septembrie, cu același program în timpul zilei, cu program prelungit joi, vineri și sâmbătă. Se recomandă rezervarea la numărul 01 56 52 53 55. Dacă veniți să vizitați muzeul sau cu ocazia unei expoziții frumoase, cum ar fi Manga în acest moment, de ce să nu faceți două lucruri dintr-o singură lovitură?

Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.