Шоколадный магазин Jade Genin в парижской Опере - изысканный фаворит

Любители какао, а особенно шоколада, берегитесь: Джейд Генин открыла свой первый бутик в Париже, названный ее собственным именем. Шоколадный магазин расположен на легендарной авеню Оперы, с видом на эмблематический памятникОперы Гарнье, который когда-то называли свадебным тортом.

Творения Жаде Женин теперь можно попробовать на проспекте Оперы, 33, рядом с патиссерией Седрика Гроле "Салон де Те". Она хотела открыть бутик в центре Парижа, вдали от магазинов своего отца, чтобы обозначить свою независимость.

С первого взгляда Джейд Генин был соблазнен фасадом. Ее также впечатлил интерьер, выходящий в мастерскую на улице Даниэль-Касанова. Мастерская, открытая для посетителей, соединена с бутиком изогнутым коридором, один из которых образует горизонт другого. Это позволяет посетителям увидеть мастеров за работой, как бы за кулисами перед представлением в бутике.

Для своего бутика она объединилась с дизайнером Халедом Колси, чтобы создать место, главной целью которого было уважение к сырью шоколада - его магии. Белый и золотой цвета ждут вас в месте, вдохновленном Тадж-Махалом и катанием на коньках - двумя страстями Джейд.

Для Джейд шоколад - это материал, подобного которому не существует:"Когда я работаю с шоколадом, у меня нет ощущения, что время идет. Я забываю обо всем, о страхах и сожалениях, о видимости и тщетности... Я отдаюсь ему, полностью поглощенная... Шоколад заставляет все во мне работать. Руки, разум и чувства сгибаются над его рождением".

Очарованная его дарами метаморфоз, она не перестает наблюдать за ним, превращая из жидкого в твердое, из тусклого в блестящее, играя с температурой и отражениями... " Может быть, я понимаю его, потому что он как я и Вилли Вонка : запутанный и трудно приручаемый! Но он строг в своем безумии. Шоколад может быть твердым, как камень, и тающим, как вам угодно. Честно говоря, кроме него, кто бы мог это сделать?

Возникает вопрос: что может предложить нам Джейд Генин в своем шоколадном магазине? Париж в шоколаде. Здесь представлены шоколадные конфеты в форме обелиска Конкорда и пирамиды Лувра. Шоколадные бонбоны имеют форму пирамиды со светоотражающими гранями и красивым блеском, что является синонимом хорошего шоколада. Она особенно ценит эту форму, которая напоминает ей об одном из творений ее отца в форме пирамиды Лувра, которое произвело на нее неизгладимое впечатление, когда она была молода.

• Читайте также
• Лучшие предложения этой недели в Париже и Иль-де-Франсе, с 1 по 7 декабря 2025 года

Для своих шоколадных бонбонов она использует шоколад Xoco Gourmet, производителя и обжарщика исключительного шоколада, который можно найти лишь в нескольких парижских кухнях: Mayan Red из Гондураса обладает насыщенным фруктовым вкусом красных фруктов. Этот шоколад смешивается с Valrhona, чтобы смягчить его и не маскировать вкус ганаша.

И раз уж мы заговорили о ганашах, то вас ждут настоящие маленькие вкусовые бомбы. Сделанные без молочных продуктов, фруктовые ганаши на основе соков, которые меняют текстуру в зависимости от вкуса, раскрывают все свои вкусовые качества, не маскируя их. Мы очень рекомендуем лимонный, в котором невероятно ярко выражена цедра. Нам также очень понравились имбирный вариант, миндальное пралине с зелеными специями (анисом и фенхелем) и таитянская ваниль.

На Рождество позвольте себе соблазниться прекрасными подарочными коробками, которые позволят вам открыть для себя великолепные вкусы, например, шоколадные шишки пихты, переносящие нас в лес. Отсчитайте 15 евро за коробку из 15 пирамидок, 36 евро за 45 и 65 евро за 90 шоколадных конфет.

В программе также изысканные рочеры, крокодилы с пралине, глазурь с низким содержанием сахара, маленькие плитки темного или молочного шоколада и спред с ячменным пралине без масла.

Разумеется, как и в случае с ее отцом, основной упор здесь делается на качество и искренность. Все красители натуральные, а искусственные добавки, консерванты, ароматизаторы или усилители вкуса не попадают за порог мастерской. В Jade Genin мы не хотим подделывать качественный продукт". Как и ее отец, она выступает за уважение к продукту, но при этом привносит в него свой собственный мир и вкусы. От сладостей, настоянных на азиатских специях, до шоколада и цветочных ароматов Востока - нет конца путешествиям наших вкусовых рецепторов.