Jo and Nana Cakes: выпечка и веганское чаепитие в уютной винтажной чайной комнате

В двух шагах от Petite Ceinture, в 12-м округе, насладитесь моментом спокойствия и снисходительности в Jo and Nana Cakes, кондитерской на растительной основе, где вы можете насладиться вкусными сладостями на ходу, к чаю или позднему завтраку!

У подножия Coulée Verte, в винтажном декоре с мягкими пастельными тонами, вас приветствует очаровательная веганская кондитерская, где вы сможете насладиться изысканными блюдами без яиц, лактозы и даже глютена! Йоханна Лефевр работает здесь с 2015 года, поскольку у нее самой непереносимость продуктов, которые обычно присутствуют в этих восхитительных десертах.

И это далеко не клише, это первый во Франции веганский кондитер, предлагающий блюда на любой вкус, от слоеных тортов и антреметов до соленых блюд, разумеется, домашнего приготовления и чаще всего с использованием местных продуктов. Помимо сладких угощений на вынос или на месте, в уютном зале вы можете насладиться бранчем по выходным или веганским чаепитием с четверга по понедельник.

Мы решили попробовать именно это блюдо, чтобы ощутить все радости лондонского чаепития, которое зачастую трудно попробовать во дворце, если у вас аллергия на яйца. Сладкие миньярдизы (макарун, три миниатюрных пирожных и трио дорожных печений), сэндвичи и соленые закуски, а также напиток - за 34 евро на человека эта закуска не разочаровала.

Представленные в элегантном фарфоре, они позволили нам открыть для себя шоколадный релиз, который тает во рту и выглядит как настоящее тесто choux, лимонно-красный фруктовый чизкейк, классический, но изысканный благодаря хрустящей гречневой основе, безглютеновый брауни и пекан, арахисовое шоколадное печенье, идеально сбалансированное между сладостью и горечью темного шоколада, очень цветочный макарун и фундучный антремет, безглютеновое печенье брауни с пеканом, арахисовое шоколадное печенье, идеально сбалансированное между сладостью и горечью темного шоколада, очень цветочный макарун и нежный фундучно-белый шоколадный антреме с восхитительным вкусом пралине.

Из соленых блюд на нашей тарелке были бесконечно влажная фоккачча и жареный сыр , который примирил нас с овощным беконом и сыром, а также фалафель и его потрясающий свекольный хумус. Все это сопровождалось горячими напитками, в это время года - сладким, цветочным эльфийским чаем, успокаивающим латте из маття и удивительным жасминовым диаболо, вкус которого нечасто встречается в продаже - а жаль, учитывая, каким замечательным открытием он был!

Обратите внимание, что обе процедуры доступны только по предварительному заказу! У нас также была возможность попробовать некоторые из представленных пирожных, в том числе фисташковый круассан с щедрым кремом и "Париж-Брест", который обязательно нужно попробовать благодаря сильному аромату лесного ореха, превосходному муссу из пралине и удивительно эластичной текстуре теста.

Обслуживание было гостеприимным и глубоко человечным, а декор - из другой эпохи, что создавало впечатление, будто мы погрузились в серию "Бриджертон"!

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.