За этим адресом стоит Таль Шпигель, кондитер и дизайнер из Тель-Авива, известный благодаря своему Instagram-аккаунту @Desserted_in_Paris, где он сочетает свои кондитерские творения с обувью, за которым следят почти 300 000 подписчиков. После изучения графического дизайна в Израиле он переехал в Париж в 2015 году, прошел обучение в школе Ferrandi и стал кондитером-консультантом. Затем он начал сотрудничать с такими престижными домами, как LVMH, Reebok и Mitsubishi. Для тех, кто помнит, он уже открывал эфемерную кондитерскую в 2022 году. На этот раз она останется, и вас ждет удовольствие.
Создав ABRA, Таль Шпигель воплотила в жизнь свое желание объединить две свои страсти. Бутик, спроектированный совместно с Роном Фромом и Николя Франсезом из iCNOS, вдохновлен движением Баухауз, с его основными цветами и минималистичным дизайном. Стеклянная крыша выходит на лабораторию, позволяя посетителям наблюдать за работой кондитеров.
Творения, как и шеф-повар, смелые и графичные. Лимонный тарт имеет форму желтого цитрусового пресса, Petit Beurramisu сочетает в себе Petit Beurre и тирамису, хороший флан с тонка и маком, а десерт Midnight in Paris с фундуком - это кивок в сторону Вуди Аллена. Нам понравился цирковой купол со вкусом попкорна и карамели. В меню также представлены венские пирожные, печенье, шоколадные батончики и фирменный кофе.
Признаться, перед поездкой мы были настроены довольно скептически. Иногда хорошее достается за счет хорошего, и мы ожидали суперсладких десертов из белого шоколада и липкой выпечки. Однако мы были приятно удивлены, обнаружив, что выпечка легкая, по возможности без сахара, с очень приятным балансом вкусов.
Здесь вы также найдете оригинальные винища и эфемерные десерты, такие как "Малаби": мусс из темного шоколада, крем-фруаше, какао-чернилами, кадаифом, оливковым маслом и легким домашним кулисом из красных фруктов - нам очень понравилось.
Кондитерская ABRA открыта со среды по воскресенье с 9 утра до 7 вечера. Отличное место для любителей сладких угощений и дизайна, расположенное в самом сердце квартала Марэ, в двух шагах от площади Сен-Поль. Стоимость пирожных составляет от €9 до €11. Мы надеемся, что вы получите удовольствие от посещения!
Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.
Даты и время работы
Из 25 июнь 2025
Местонахождение
Патиссерия ABRA - Таль Шпегель
1 Rue des Mauvais Garçons
75004 Paris 4
Официальный сайт
www.instagram.com







































