Благодаря своей тающей текстуре и приятному ванильному вкусу, флан-пастьер прошел через века, не теряя своей популярности. Надо сказать, что это типичный десерт детства, который в Париже можно найти как в районных пекарнях, так и в витринах самых изысканных кондитерских.
Узнаваемый по своей высоте, золотистому цвету и текстуре, напоминающей крем и десерт, он вызывает ассоциации с утешительной простотой. Классический рецепт основан на песочном или слоеном тесте, наполненном смесью из молока, яиц, сахара и крахмала, долго выпекаемой для получения мягкой сердцевины и тонкой карамелизированной корочки.
Но в Городе света флан больше не ограничивается натуральным вкусом: его можно найти с мадагаскарской ванилью, пралине, шоколадом, фисташками, черным кунжутом или даже мраморным. Некоторые заведения готовят его в больших формах, чтобы им можно было поделиться, другие — в индивидуальных порциях, которые легко съесть на улице.
Несмотря на рост цен, он остается доступным десертом, не слишком сладким, ценимым за свою простоту и нежную текстуру. А в таком городе, как Париж, где торты часто соревнуются в изобретательности, флан напоминает, что самые простые удовольствия часто бывают лучшими!
Ультрагурманские фланы Нур Каландера
Фланы Нура Канльдера во Ла-Гаренн-Кольонб (О-де-Сен) делают ставку на контраст: хрустящее тесто фило или кадайф, нежная и безъяичная начинка, варианты — ваниль, фисташка или клубника. Мы попробовали их летом 2026 года и расскажем все. [Читать далее]
Эти кондитерские новинки парижского сезона 2026 года сведут вас с ума
Новые кондитерские изделия к сезону 2026 появляются в Pleincœur, пекарне-кондитерской Максима Фредерика в Батиньоль (17-й округ Парижа). Сезонные фрукты и шоколад украшают витрину — узнать можно прямо сейчас. Мы их опробовали для вас. [Читать далее]
5 впечатлений, которых вы, вероятнее всего, не ожидаете найти рядом с Парижем!
Спонсор - Квест на мопеде, ралли на 4L, солнечный катамаран, флан и ночной поход — этим летом Oise.fun освещает необычные впечатления, которые выходят за рамки избитых маршрутов и демонстрируют иной способ провести день рядом с Парижем. Вдали от туристических визитных карточек эти пять развлечений делают ставку на любознательность, общительность и элемент сюрприза. [Читать далее]
Rosa Maison pâtissière, кондитерская — кофейня в 9-м округе с исключительными фланами и Paris-Brest.
Rosa Maison Pâtissière открылась в начале 2026 года на улице Лафайет, в 9-м округе Парижа. Пекарня-кондитерская и кофейня от двух бывших одноклассниц ждут вас в этом уютном чайном салоне с террасой. Это место уже стало разговорами по всему Парижу из‑за своих фирменных фланов — и это ещё не всё. [Читать далее]
Мы попробовали «Салоны принца» — новый ресторан от Shangri-La, навевающий атмосферу эпохи belle époque.
Шанри-Ла Париж открывает новые «Салоны Принца» — уютный ресторан, разместившийся в одиннадцатых залах, признанных историческими памятниками, на авеню Иена. В интерьере в стиле эпохи Бель Эpoque и меню, сочетающее легендарные блюда и редкие деликатесы. Мы протестировали и рассказываем все детали. [Читать далее]
Ванильный флан с пеканом и шоколадный флан от Максенса Барбо в Epicerie du Bristol
Le Bristol Paris предлагает в своём фирменном магазине изысканные лакомства. Это возможность побаловать себя неизменными pâtisseries и viennoiseries от шеф-пекаря Максанс Барбо и удивительными шоколадными творениями Йохана Джаккетти. Мы без ума от ванильного флана с декадентским пеканом. Цена пирожного для двоих — 22 евро. [Читать далее]
Юг Пуже открывает свою новую подлинную кондитерскую и булочную в 6-м округе Парижа.
Прощай, Хьюго и Виктор, привет кондитерская Хьюг Пюже. Шеф-кондитер запускает свой новый бутик на улице du Cherche-Midi в 6-м округе Парижа, с обновлённым ассортиментом, сочетающим великие классики французской выпечки и солёные слоёные изделия. Мы отправились к нему на встречу и рассказали всё. [Читать далее]
Кристоф Михалак открывает свою первую кофейню в Printemps Haussmann и рассказывает нам о ней!
Шеф-кондитер Кристоф Михалак открыл свою первую кофейню в Printemps Haussmann в 9-м округе в сентябре 2025 года. В эксклюзивном интервью шеф-повар рассказывает о своей страсти к круассанам, обмакиваемым в белый кофе, и о своих фирменных творениях, включая знаменитые мини-фланы. [Читать далее]
La Boulangerie Méditerranéenne, солнечный районный адрес в Монтруже (92) и Париже
Всего в двух шагах от станции метро Mairie de Montrouge гурманов ждет солнечный районный адрес: буланжери "Медитерране". Это место с чайной комнатой и террасой предлагает попробовать dolce vita О-де-Сен и 8-го округа Парижа, с классическими блюдами, приготовленными в соответствии с правилами искусства, и оригинальными творениями, которые меняются в зависимости от времени года. [Читать далее]
Julo, кондитерская, которая восхищает 10-й округ
Julo - так называется новая кондитерская, открытая тремя талантливыми кондитерами в 10-м округе Парижа. Позвольте нам пригласить вас на экскурсию. [Читать далее]
Патиссерия Nèulo, храм флана от Пьера-Жана Кинонеро
Nèulo - это название провансальского кондитерского магазина-концепта, придуманного Готье Розарио и Пьером-Жаном Кинонеро, чемпионом Франции по десертам. Изначально предназначенное для вафель, заведение в 5-м округе Парижа сменило свой стиль и стало раем для всех видов флана. От мраморного флана до лимонного и знаменитого ванильного - это место для поклонников культовой парижской выпечки. [Читать далее]
La Pâtisserie Mélilot, традиционное место для гурманов в 20-м округе.
La Pâtisserie Mélilot - это очаровательный притон для гурманов, расположенный на улице Реюньон в 20-м округе Парижа. Созданный шеф-поваром Сабриной Аллард, этот маленький районный самородок предлагает нам небольшой ассортимент ремесленных тортов и пирожных. Среди них есть творения, приготовленные из мелилота - ароматного растения с ароматом ванили и бобов тонка, которое заслуживает того, чтобы о нем узнали больше. [Читать далее]
Буланжери-патиссери l'Équilibre, лучшая французская выпечка Париж 15-й округ
L'Équilibre - это буланжери-патиссери, куда стекаются все желающие в 15-м округе Парижа. Надо сказать, что благодаря пекарю-патисье, бывшему су-шефу во дворце, выпечка, венские булочки и другие хлебобулочные изделия из закваски столь же роскошны, сколь и вкусны, и по более доступной цене. Мы любим классику в превосходном исполнении, и все это в историческом бутике. [Читать далее]
Буланжери Éveil, самородок старомодной муки и хороших продуктов в 17-м округе Парижа
Внимание, самородок! Мы разыскали новую пекарню в 17-м округе Парижа, которую стоит посетить. Старомодная мука и качественное сырье, 25-летний опыт работы и доступные цены - здесь есть все, что нужно. Мы проведем для вас ознакомительную экскурсию. [Читать далее]
Французские ублюдки открывают декадентскую пекарню и кондитерскую в 7-м округе Парижа
Французская пекарня The French Bastards открывается на улице Севр в 7-м округе и привносит в этот район современную нотку. Дата открытия: 17 ноября 2023 года. [Читать далее]
Le Petit Beefbar Paris - непринужденное парижское бистро в двух шагах от Елисейских полей.
Le Petit Beefbar Paris, младший брат Le Beefbar, - это непринужденное бистро в двух шагах от Елисейских полей. Откройте для себя этот новый элегантный ресторан с космополитическим вкусом. [Читать далее]
Ginko, кондитерская-самородок в 19-м округе с франко-японско-марокканскими вкусами
Ginko - это название маленькой кондитерской, расположенной в 19-м округе. Это место, где вы можете открыть для себя креативную выпечку со вкусом путешественника, которую мы с удовольствием попробовали - настоящий фаворит редакции. [Читать далее]
Bopain, булочная в 12-м округе с невероятной выпечкой
Только что открывшаяся пекарня и кондитерская Bopain, расположенная в 12-м округе Парижа, сочетает в себе хорошие продукты и мастерство. В Bopain нет никаких уступок: весь хлеб - органический, а все пирожные и торты - домашние, приготовленные со страстью. [Читать далее]
Bulle - пекарня и кондитерская, которая восхищает в парижском квартале Шомон.
Почему бы не заглянуть в Bulle, пекарню и кондитерскую, которая пользуется большим спросом в Париже? Это новое место, открытое несколько месяцев назад Жюлем Нейерсом и Эжени Брюнетьер, обязательно искусит ваши вкусовые рецепторы в поисках хорошего хлеба на закваске, изысканных венских булочек и прекрасной выпечки. [Читать далее]
Butterfly: кондитерская Матье Карлена в Hôtel de Crillon с формулой закусок за 15 евро
Призываем всех сладкоежек! В Париже Матье Карлин, шеф-кондитер отеля Hôtel de Crillon, открывает свою кондитерскую в самом сердце легендарного дворца с 4 апреля 2023 года. На повестке дня - изысканное и доступное место, где вы сможете насладиться творениями шеф-повара на месте или на вынос. Добро пожаловать в Butterfly Pâtisserie. [Читать далее]
Tranché: пекарня и кофейня в 9-м округе, удовольствие для ваших вкусовых рецепторов
Tranché - так называется новая пекарня в 9-м округе Парижа, предлагающая домашние лакомства, которыми вы можете насладиться в помещении, взять с собой или даже доставить. [Читать далее]
Stohrer - старейшая кондитерская в Париже, которая работает до сих пор
Stohrer, старейшая парижская кондитерская, работающая до сих пор, предлагает восхитительные творения с 1730 г. Расположенное по адресу 51 rue Montorgueil во 2-м округе Парижа, это заведение открыто круглый год. [Читать далее]
Мори Йошида: превосходная кондитерская японского шеф-повара в Париже, наши фотографии
Счастливый победитель шоу "Le Meilleur Pâtissier: Les Professionnels" в 2018 году, Мори Йошида радует жителей 7-го округа Парижа и окрестностей своей выпечкой, которая столь же вкусна, сколь и изысканна. Помимо классики французской выпечки, переосмысленной с японским уклоном, его магазин также предлагает торты, шоколад и пирожные. [Читать далее]
Boulangerie l'Essentiel, здесь есть все, чтобы насладиться и найти хороший хлеб
В настоящее время L'Essentiel имеет 5 пекарен и кондитерских в Париже и Парижском регионе, которые сочетают в себе традиции и современность. Не идя на компромиссы в отношении качества и вкуса, регулярно получая награды за свои хлебобулочные изделия, эти 4 адреса имеют все, чтобы покорить самых требовательных покупателей хлебом на закваске, венской выпечкой и кондитерскими изделиями для гурманов. [Читать далее]
Epicerie Tempero, столовая-буфет для местных жителей от Алессандры Монтань-Гомес
Отправляйтесь в 13-й округ, чтобы открыть Tempero, столовую-буфет Алессандры Монтань-Гомес, открытую прямо напротив ее ресторана Nosso. В бокалах - чистые вина, на тарелках - детские рецепты шеф-повара, а на полках - тонны хороших местных продуктов. [Читать далее]
Zest, пекарня, кондитерская и чайная комната Champion
Zest - это название пекарни и кондитерской, которой управляет Сирил Гайделла, чемпион Франции по десертам 2017 года, радующий посетителей Нейи-сюр-Сен, недалеко от Парижа. Приходите и откройте для себя его закваску, домашние венские пироги и вкусную, аппетитную выпечку. [Читать далее]
Ультра-гурманское чаепитие в Royal Monceau - Raffles Paris
Друзья, предупреждаем гурманов: шеф-кондитер Квентин Лешат представляет свой первый чайный час в Royal Monceau - Raffles Paris. Откройте для себя это сладкое чаепитие из 4 блюд, которое обязательно порадует всех сладкоежек. [Читать далее]
Чаепитие в отеле Peninsula Paris от Анны Корубль и Давида Бизе
The Peninsula Paris представляет новое божественное время чая, разработанное новым шеф-кондитером Анн Корубль для сладкого и Давидом Бизе для соленого. Отправляйтесь в ресторан Lobby, чтобы насладиться вкусным чаепитием для гурманов. [Читать далее]
Arlette & Colette: вкусная органическая пекарня и кондитерская в 17-м округе Парижа
Чтобы насладиться изысканными блюдами, отправляйтесь в Arlette & Colette. Эта органическая пекарня и кондитерская, расположенная в 17-м округе Парижа, нашла правильный рецепт, чтобы порадовать вкусовые рецепторы местных жителей и окрестностей. Проведем экскурсию? [Читать далее]
Джеффри Каньес открыл свою кондитерскую и шоколадный магазин в Париже!
Во вторник 21 сентября 202 года Джеффри Каньес наконец-то открыл свой собственный кондитерский и шоколадный магазин. 35-летний кондитер открыл магазин на улице des Moines, прямо в районе Batignolles, и приготовил для нас несколько великих открытий, удивительных творений, беспроигрышных ценностей и прекрасных коллабораций. [Читать далее]
Нина Метайер открывает свою Délicatisserie в Printemps du Goût, кондитерскую и чайную комнату
Вы поклонник выпечки Нины Метайер? Помимо ее онлайн-магазина Délicatisserie, вы можете найти свое счастье в Printemps du Goût. Поднимитесь на 8-й этаж, чтобы найти свое счастье на вынос или попробовать на месте, любуясь прекрасным видом. [Читать далее]
Le Jardin Sucré в Париже: флагманские творения кондитерской XVII века
После первого магазина, открытого в Ивелинах, в 2017 году Jardin Sucré был перенесен в 17-й округ Парижа. Если макаруны являются бесспорными звездами магазина, то другие кондитерские изделия действительно стоят посещения, например, тарт с фисташками и цветами апельсина или тарт с юзу и черным кунжутом. [Читать далее]
Tartelettes, необычная кондитерская для сладких и соленых тартов в Париже
Tartelettes - это оригинальная кондитерская в Париже, которая приглашает вас открыть для себя вкуснейшие тарты как в сладком, так и в соленом исполнении. Вот адрес, который наверняка порадует каждого! [Читать далее]
Открыта Tapisserie, новая кондитерская ресторана Septime, отмеченного звездой Мишлен
Tapisserie - это новая кондитерская, открытая командой ресторана Septime, отмеченного звездой Мишлен. Пойдемте и откроем для себя это новое место для гурманов, в котором сочетаются хорошие продукты и изысканные ремесленные творения! [Читать далее]
Bo&Mie открывает самую большую пекарню в Париже, фото и видео
Булочную Bo&Mie уже не остановить! Через год после открытия второй точки команда, стоящая за знаменитой булочной-кондитерской, открыла третий адрес. И это не просто адрес - это самая большая пекарня в Париже. 400 м2, 3 этажа и все это расположено на улице Риволи, напротив Лувра. Вы будете в восторге. [Читать далее]
Булочная "Французские ублюдки" на улице Сен-Дени в Париже: насладитесь изысканными блюдами
Познакомьтесь с парижской булочной The French Bastards, известной своей неотразимой выпечкой, сэндвичами и другими лакомствами. [Читать далее]
Cédric Grolet Opéra: пекарня-кондитерская, кафе и бар
Откройте для себя Cédric Grolet Opéra, пекарню-кондитерскую, предлагающую выпечку, хлеб, блюда и десерты, а также чайную комнату и бар наверху. [Читать далее]
Найдите расположение всех этих адресов, нажав на карту внизу статьи
