Если есть повар, который с нетерпением ждет возвращения в кухонные баталии, то это определенно Арно Донкле. Он с особым трепетом ожидает открытия Cheval Blanc Paris и своей гастрономической ресторана, Plénitude, запланированного на 7 сентября 2021 года. Уже более двух лет звездный шеф-повар, работавший в том числе в Cheval Blanc Saint-Tropez, дорабатывает меню и готовит к открытию, которое неоднократно откладывалось, одного из самых роскошных ресторанов в столице.
Расположенный на первом этаже пятизвёздочного отеля с панорамным видом на Сену, Plénitude создаёт атмосферу уединения, идеально подходящую для побега от суеты и рутины. Тёплый и светлый интерьер с оттенками жёлтого и оранжевого, а также уютная обстановка — всё это намекает на начало незабываемого опыта. Здесь уже ощущаешь себя словно на облаке, вдали от шумного парижского города и забот повседневной жизни.
Арно Донкле, обладатель трех звезд MICHELIN и поставленный на высшую оценку 19/20 по версии Gault et Millau, занимает свое место в ресторане Cheval Blanc Paris и уже планирует предложить здесь блюда, приготовленные из свежих сезонных продуктов. Как и прежде, он сделает упор на локальную продукцию и сотрудничество с местными поставщиками, выбирая краткие цепочки поставок.
Чтобы сделать впечатление незабываемым, шеф-конфитер Maxime Frédéric, молодой талант в мире кондитерского искусства, признанный за свои воздушные десерты, предлагает завершить вкусное блюдо на приятной сладкой ноте.
Наше мнение:
Может ли заведение претендовать на звание лучшего ресторана Парижа? Если да, то Plénitude несомненно является одним из главных кандидатов, ведь этот опыт оставил у нас потрясающее впечатление.
Арно Донкле вновь пробуждает высшую гастрономию — ту, что создает, удивляет и завораживает. Его мастерство в работе с соусами (которые рекомендуется попробовать отдельно, перед каждым блюдом) задает тон и настраивает на кулинарное путешествие, полное вкусовых и эмоциональных открытий.
Plénitude — это не только гастрономический маршрут, но и ощущение для всех чувств. За столом шеф-повара вы почувствуете насыщенные ароматы, исходящие из кухни, где слышна суета кухонной бригады. Вы тронете великолепный массивный дубинг, обработанный до совершенства для создания этого знакового коридора. А спокойная обстановка в заведении на фоне Сенны и Парижа подарит вам уникальный момент полноты и умиротворения.
Потому что каждый элемент — результат слаженной работы команды, Plénitude безусловно прославляет великую французскую и парижскую кухню.
Даты и время работы
Из 7 сентябрь 2021
