Langosteria в Cheval Blanc Paris: Италия приглашает к себе с морскими сокровищами

После Милана и Параджи, Langosteria от Энрико Буонокоре приезжает в Париж с адресом мечты: 7-й этаж нового дворца Cheval Blanc в историческом здании Samaritaine. Выходя на Сену, в сказочной обстановке с ясеневыми стенами и стеклянной крышей парижане и любители итальянской кухни найдут то, что принесло Энрико Буонокоре такой успех: качественные ингредиенты и итальянский ритм.

Задуманный как"гимн рыбе и морепродуктам во всех их проявлениях, если они несут в себе акцент Юга и его сезонных рынков", блюда итальянского ресторана Langosteria играют на йодистой стороне рыбы через теплые и горячие блюда, основанные на пасте или овощах. Взгляните на меню с карпаччо из красного тунца, копченым баклажаном, томатом конфи и базиликом, или на лингвини с голубым омаром из Бретани. Чтобы подчеркнуть лучшие качества этих блюд, винная карта предлагает почти 900 различных вин!

В то время как Париж кажется полным гастрономических самородков, Langosteria интригует. Расположенный на 7-м этаже дворца Cheval Blanc Paris, этот ресторан, посвященныйИталии и морепродуктам, предлагает впечатления, которые выходят за рамки простой дегустации. Знакомство с рестораном начинается слифта, вокруг которого расположены экраны, имитирующие подъем на крыши Парижа (когда они работают, к сожалению, не всегда).

Оказавшись на 7-м этаже, вы сможете насладиться захватывающим видом на крыши Парижа, Эйфелеву башню и Нотр-Дам. Вид на Сену придает обстановке романтическую, почти кинематографическую ноту. Декор, представляющий собой изысканное сочетание теплого дерева и элегантных столов, сразу же передает атмосферу сдержанной роскоши, характерной для этого исключительного места. Здесь васвстретит давний друг: теплый и внимательный прием, безупречное обслуживание.

Меню - дань уважения морю, каждое блюдо рассказывает историю соленой воды и итальянской страсти. Например, карпаччо из морского окуня- это поэма вкуса, где свежесть фенхеля и апельсина чудесно сочетается с оливками таджиаше: подпись шеф-повара, который знает море и его продукты, шеф-повара, который знает, что звезда - это ингредиент. Это вступление подготавливает нёбо к богатству грядущих вкусов, и основные блюда подтверждают это первое впечатление.

Например, копченые спагетти с красным лобстером и лимоннымкрасным лобстером Амальфи из Бретани успокаивают: они удивляют своей кажущейся простотой и глубиной вкуса. Что поражает, помимо качества блюд, так это согласованность впечатлений. Обслуживание естественно элегантное, никогда не показное, всегда внимательное.

А если вы захотите сопроводить трапезу напитком, винная карта, хотя и сдержанная в отношении этикеток, предлагает выбор, который точно попадает в цель, никогда не затмевая блюда.

В этом водном балете можно забыть о десерте, который не является чем-то обычным. Тирамису - это виновный баланс между сладостью и комфортом, предлагающий грандиозный финал. За это удовольствие придется заплатить около 100 евро на человека, чуть больше за дегустационное меню (и гораздо больше за вина и коктейли). Парижу есть что предложить.

Ужин или обед в Langosteria - это не просто еда, это путешествие по чувствам в уникальной парижской обстановке, подтверждающее, что гастрономия может быть остановкой для гурманов, морским путешествием и пунктом назначения. Отдельного упоминания заслуживает команда Cheval Blanc, которая в полной мере соответствует совершенству французского гостеприимства.