Delano Café: мы проверили скрытый ресторан во внутреннем дворике с франко-итальянской кухней Париж 8e

Maison Delano Paris, расположенный в городском доме XIX века на улице Анжу, 4, сочетает в себе классическую архитектуру и средиземноморский дух. За фасадом в стиле Хаусманн скрывается кафе Delano, расположенное во внутреннем дворе площадью 200 кв. м, засаженном деревьями, скрытый внутренний дворик, залитый светом, и зал с изысканным декором, разработанным испанской студией Lázaro Rosa-Violán. Пространство, оформленное в голубых тонах и из натуральных материалов, напоминает о южных берегах, сохраняя при этом элегантность парижского заведения.

Этот ресторан, ранее известный как La Chambre Bleue под руководством испанского шеф-повара Дани Гарсии, сменил направление. Сегодня за меню отвечает Паоло Минелли, миланский шеф-повар, работавший в Martinez в Каннах и Park Hyatt Paris Vendôme. Его сезонная кухня вдохновлена итальянскими корнями, но в то же время опирается на французскую классику.

В меню представлен прекрасный выбор свежих, растительных закусок, таких как "Гороховый сад" (снежный горошек, горох, сок сельдерея, масло гибискуса), который очень хорошо выполнен. Краб подается с бульоном даши, хрустящим огурцом и тонким маслом карри. Что касается томатов в трех текстурах, то они играют с температурой и ощущениями, а мороженое шисо в бонбоне стало приятным сюрпризом.

Что касается основных блюд, то в рисе с моллюсками сочетаются петушки, моллюски, чипироне и мидии с добавлением сока петрушки для пикантности. Утиная грудка, подаваемая с арбузом на гриле и копчеными сливками, - смелое, но хорошо продуманное сочетание. Фирменное блюдо шеф-повара, ризотто из сельдерея с трюфелями, поражает своей изысканной простотой и прекрасным исполнением. Нам понравилось.

• Читайте также
• Лучшие предложения этой недели с 20 по 26 апреля 2026 года в Париже и по всей Иль-де-Франс

На десерт - тромп-л'œil из ментонского лимона, пробуждающий вкусовые рецепторы и дающий настоящий заряд бодрости, а клубника Gariguette с йогуртом и базиликом завершает трапезу свежим, легким штрихом.

По выходным Maison Delano предлагает поздний завтрак во внутреннем дворике (95 евро для взрослых, 55 евро для детей), включающий сладкий и соленый буфет, морепродукты, рогалики, вителло тоннато и выпечку, а также выбор горячих блюд.

Maison Delano по-прежнему остается особенным местом в Париже: ресторан в самом сердце 8-го округа , сочетающий в себе осторожность, спокойствие и изысканную кухню, которую можно открыть для себя с глаз долой. А для того, чтобы получить максимальную выгоду, ресторан открыт без перерыва с 7 утра до 22.45. После 15:00 предлагается меню закусок, включающее клубные сэндвичи, салаты, бургеры и десерты.

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья, употребляйте его в меру.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.