Le Petit Marguerite : новый парижский бистро в стиле классического буффет-кафе XIX века в отеле Novotel Paris Les Halles

В начале этого года в центре Парижа открылся новый ресторан «Le Petit Marguerite» — стильный бистро, который чтит классические французские блюда. Расположенный в самом сердце квартала Галль, этот ресторан сочетает атмосферу традиционных парижских бистро с современной ноткой. Идеальное место для тех, кто хочет насладиться уединением и атмосферой Парижа прошлых лет — настоящее скрытое сокровище, которое стоит открыть.

Отель Novotel Paris les Halles продолжает преображаться, открыв в начале 2025 года новый просторныйресторан . Помещение может выглядеть так, будто в нем идет ремонт, но не ошибитесь, отель и его ресторан уже открыты. Le Petit Marguerite- так называется это новое бистро, цель которого - вернуть вас во времена Буйона.

Le Petit Marguerite на видео:

В декоре, призванном напомнить об эпохе, сочетаются грубое дерево, клетчатые салфетки и большие столы, располагающие к общению. Приглушенная атмосфера, освещенная мягким светом, напоминает о вечной элегантности парижских бистро. На данный момент работы еще не завершены, и пространство должно открыться для внешнего мира. А для тех, кто ищет более интимных ощущений, ресторан предлагает Bulle Privée во внутреннем саду - уютном пространстве, согреваемом дровяными печами. Идеальное место, чтобы продлить трапезу в уютной атмосфере, как дома.

Возглавляя кухню, шеф-повар Марк Вашон - выходец из семьи зеленщиков из Les Halles, вдохновленный своим наставником Тьерри Марксом, - пересматривает традиционные рецепты с нотками творчества и уважения к продуктам. В его меню представлены щедрые, изысканные блюда в духе парижских бистро.

A la carte - Меню :

Как и мы, позвольте себе искушение попробовать старомодные яйца майонез, красиво представленный винегрет из лука-порея или салат из эндивия с ореховым маслом и утиной грудкой.

В качестве основного блюда - ризотто Фрегола Сарда с пармезаном и запеченными овощами, а также Супрем из птицы, мусселин из моркови и запеченный пастернак, божественно приготовленные и настолько мягкие, насколько вам нравится.

И наконец, на десерт не пропустите неизбежный Île Flottante с его щедрым карамельным кремом из соленого масла или цитрусовый ром Baba с его ванильным шантильи, политым ромом по вкусу.

Le Petit Marguerite - это место, где можно встретиться, разделить вкусную еду и насладиться теплой атмосферой. Будь то семья, друзья или просто вы вдвоем, здесь все продумано до мелочей. Это новое бистро в самом сердце Парижа - место для гурманов и общения.

Этот тест был проведён в рамках профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, сообщите нам.