Les Chasses, ресторан при аббатстве Во де Сернэ и его прекрасная скрытая терраса - Ивелины

Аббатство Во де Сернэ, расположенное в Сернэ-ла-Вилль в департаменте Ивелин, скрывает в своих стенах несколько ресторанов, доступных для всех. Мы приглашаем вас открыть для себя Les Chasses, необычный французский ресторан в стиле исторической усадьбы, который также может похвастаться прекрасной террасой, чтобы насладиться хорошей погодой.

Les Chasses- это название одного из ресторанов приаббатстве Во-де-Серне в Ивелинах. Здесь подают изысканные блюда французской кухни. Этот ресторан с его нетипичной обстановкой и конфиденциальной террасой, расположенной в историческом месте, стоит посетить. Тем более что вы сможете воспользоваться услугами поместья и его развлечениями (лодка, педаль, велосипед, игровой зал, кинотеатр и т. д.).

Ресторан Les Chasses расположен в самом сердце природного парка Haute Vallée de Chevreuse, в замечательном историческом месте - бывшем аббатстве Во-де-Серне, основанном в XII веке. Восстановленное в XIX веке семьей Ротшильдов, поместье, хотя и было полностью преобразовано Парижским обществом, все еще сохраняет очарование прошлых лет. Ресторан разместился в бывшем охотничьем домике, где элегантная деревянная отделка, монументальный камин, настенные тарелки и центральное дерево создают атмосферу, одновременно интимную и аутентичную.

В хорошую погоду центральнаятерраса приглашает вас насладиться спокойным отдыхом под садами аббатства. Именно в этой обстановке мы открываем для себя сезонную французскую кухню, искреннюю и тщательную, подчеркивающую свежие продукты в изысканных блюдах. Со вторника по пятницу предлагается обеденное меню - идеальная возможность открыть для себя это место с богатой историей по более доступной цене.

Во время нашего визита в меню закусок были представлены такие благородные продукты, как утиная фуа-гра с голубым омаром, бархатистая белая спаржа с грибами сморчками и морской окунь, маринованный в терпком травяном креме. Нам также понравился нежный тарт с паучьим крабом.

Что касается основных блюд, то в меню были представлены филе подошвы со шпинатом и соусом нантуа, треска с фенхелем конфи и филе говядины с костным мозгом au gratin. Вы любите делиться блюдами? Почему бы не попробовать каре ягненка с горошком по-французски? Со своей стороны, Vol au vent со сморчковыми грибами был очень вкусным, с прекрасным соусом из желтого вина и правильно приготовленным мясом птицы. С сезонными овощами это было идеальное блюдо для солнечного дня.

Сыры отбирает Людовик Бизо, сыродел и рафинировщик MOF, так что здесь найдется что-то и для знатоков, и для ценителей. И, наконец, десерты- это тонкий подход к классике: павлова из малины, клубники и ревеня на муссе из бланманже, лимонный крем и цитрусовый сорбет в завершение трапезы. Все было свежим и легким, и мы просто позволили ему омыть нас.

Зимой Les Chasses - идеальное место для того, чтобы свернуться калачиком у огня. Для влюбленных это идеальное место для вечернего тет-а-тет при свечах. Терраса и аббатство приглашают вас расслабиться. Если вы любите исторические места, зеленую природу и ищете ресторан с отличиями, это место должно быть именно тем, что вы ищете, при условии, что ваш кошелек не слишком тугой. Не забудьте забронировать столик заранее, если не хотите оказаться с полной тарелкой. Ресторан открыт каждый день, кроме понедельника, с 12:00 до 14:00 и с 19:00 до 22:00.

Обратите внимание, что вAbbaye des vaux de Cernay есть и другие рестораны, самые разные, например, Le Réfectoire des Moines с его гигантским бранчем , L'Auberge и Trattoria на стороне фермы, , предлагающие широкий спектр впечатлений.