Оско, шеф-повар, побывавший под началом Анн-Софи Пик и Пьера Эрме, открывает свой первый ресторан в Париже.

Опубликовано Manon de Sortiraparis · Обновлено на 22 июль 2026 в 14:32
За управлением Osko шеф-повар Оскар Корнубер, прошедший обучение у Анны-Софи Пик и Пьера Эрмé, предложит кухню для совместного застолья, где продукт выйдет на первый план, в сопровождении винной карты, задуманной как настоящее продолжение тарелки. Открытие запланировано на декабрь 2026 года в 11-м округе Парижа!

Сентябрь и финал 2026 года обещают быть особенно динамичными для любителей хорошей кухни в Париже. Среди них одна новая точка откроется в районе Оберкамп: Osko. Ресторан распахнет двери в декабре 2026 года в 11-м округе, под руководством шефа Оскара Корнбурбта, который дебютирует здесь своим первым заведением.

Расположившийся в стенах бывшей прачечной Osko принимает около пятидесяти гостей за столами вокруг открытой кухни. Обучавшийся у шефа Анн-Софи Пик, затем в заведениях кондитера Пьера Эрме, Оскар Корнубер хочет развить здесь свободную и щедрую кухню, во многом опирающуюся на продукты сезона и его путешествия.

Меню будет строиться вокруг блюд на общий стол — сочетания французских влияний и ноток со всего мира, включая, например, ravioles de langoustines с кислой биской, бриош с чорной кровяной колбасой и карамелизированными яблоками, тако из конфитированной лопатки ягнёнка, а также тарт Татен из лука Роскофф с яркой нотой юзукошо.

Опыт общения и непринужденности здесь достигается благодаря grand comptoir, размещённому напротив кухни: гости могут наблюдать за работой бригады и общаться с ней во время сервиса. Шеф-повар, который также имеет диплом по œnologie, фактически уделяет значительное место вину. Созданный более года назад погреб будет собирать бутылки из множества регионов Франции, с особым вниманием к Бургундии — региона, откуда родом его семья.

Со своим современным интерьером, кухней для совместной трапезы и подходом, ориентированным на продукты, а также на сочетания блюдо‑вино, Osko намерен занять место среди новых гастрономических адресов в Восточном Париже, начиная с декабря 2026 года!

Alliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbes Новые рестораны, открывающиеся в Париже в сентябре 2026 года
С одними из лучших ресторанов мира, лучшими адресами и знаменитыми шеф-поварами, сентябрь наверняка станет дьявольски вкусным временем в новых ресторанах Парижа! [Читать далее]

Практическая информация

Местонахождение

51 Rue Oberkampf
75011 Paris 11

Планировщик маршрутов

Comments
Уточните свой поиск
Уточните свой поиск
Уточните свой поиск
Уточните свой поиск