Гид Мишлен 2025 только что представил новую подборку ресторанов Bib Gourmand, в которую вошли 77 новых адресов во Франции. Среди них 8 ресторанов в Париже и Парижском регионе, которые покорили инспекторов своим превосходным соотношением цены и качества и аутентичной кухней.
За обедом гид Мишлен представил новые рестораны Bib Gourmand на этот год. В 2025 году в гиде насчитывается 399 ресторанов, удостоенных этого знака отличия. Никогда еще год не награждал так много новых талантов: из 77 новичков 50 ресторанов открылись в течение года. Качество, мастерство, гармония, индивидуальность и последовательность - вот руководящие принципы выбора этих ресторанов, которые предлагают хорошее соотношение цены и качества. Итак, какие парижские рестораны получили награды в этом году? Давайте посмотрим...
Что представляют собой новые магазины Bib Gourmand в Париже?
Ряд столичных ресторанов выделяется своими доступными, но изысканными предложениями.
- Париж 2-й: Mắm From Hanoi : когда вьетнамская пара предлагает нам лучшее из Северного Вьетнама, получается Mam!
- Париж 7-й: Bistrot des Fables: традиционная французская кухня, которая доказывает, что в Париже все еще можно хорошо поесть, не разоряясь на деньги.
- Париж 9-й: BRU: современное бистро с влиянием Мартиники
- 9-й Париж : Le Tire-Bouchon Rodier, сочетающий гастро-тапас с хорошим вином (которое часто идет рука об руку).
- 14-й Париж: Capsule: всего 4 месяца от роду, а они уже удостоились высокой награды за свежую, сезонную, изысканную кухню.
- Париж 18-е: Fana, с его изобретательной кухней и тщательно приготовленными десертами
- 19-й Париж: Cadoret, дружелюбное соседское бистро
- 19-й Париж: Lao Siam: простота хорошего лаосского ресторана, сочетающего в себе вкусное карри и экзотические салаты
Столы с обязательствами в Парижском регионе
За пределами Парижа регион Оль-де-Франс продолжает демонстрировать свое гастрономическое разнообразие, а новые адреса отмечаются за доступность и качество. В этом году в конкурсе участвуют рестораторы с вдохновляющим прошлым, некоторые из них представляют неожиданные профессиональные горизонты.
Эта жизнеспособность отражает предпринимательский динамизм, который прослеживается как в традиционных кухнях, так и в более смелых концепциях, таких как столы со вкусами разных стран мира.
Новый Bib Gourmand в путеводителе Мишлен 2025 в других регионах
Овернь-Рона-Альпы
- Верхняя Савойя (Анси): ANTO, Brasserie Brunet, Là-Haut
- Верхняя Савойя (Самоэнс) : Le Lodge
- Ардеш (Байш) : Epona
- Пюи-де-Дом (Клермон-Ферран): Le Bistrot d'à Côté
- Дром (Гране) : Len'K - La Maison Bonnet
- Рона (Лион) : Danton
- Ардеш (Нейрак-ле-Бен): Bistrot Brioude
- Изер (Сент-Альбан-де-Рош) : Ло Фьё
- Луара (Сент-Этьен) : La Table des Matrus
- Луара (Ле-Салль) : Колетт
- Алье (Виши): L'écrin de Marlène
Бургундия-Франш-Конте
- Йонна (Осер) : Ле Сарман
- Йонна (Шабли) : Шабли Вино Не
- Кот-д'Ор (Дижон) : Пещера
Бриттани
- Иль-и-Вилен (Брюз) : Урожай
- Иль-и-Вилен (Канкаль) : Брейж Кафе Канкаль
- Иль-и-Вилен (Ренн) : Bombance, Breizh Café Rennes, Estime, Fezi
- Морбиан (Ванн) : Boma
Центр Валь-де-Луара
- Луар-и-Шер (Фужер-сюр-Бьевр) : Avarum
- Луар-и-Шер (Мон-Прес-Шамбор) : Domus
- Индр-и-Луар (Ле-Луру) : La Table du Prieuré
- Индр-и-Луар (Ришелье) : Фоссе Сен-Анж
Великий Восток
- Верхняя Марна (Лангр) : Мирабель
Нормандия
- Эвр (Нассандр-сюр-Рисль) : L'Auberge de la Vallée
- Манш (Ла-Хай) : Le Petit Nor'Cat
- Орн (Сен-Ланги-ле-Мортань) : Les Pieds Dans l'Eau
- Кальвадос (Трувиль-сюр-Мер): Turbulent
- Кальвадос (Матье) : Roze
Новая Аквитания
- Шаранта (Ангулем) : Бистрономия
- Пиренеи-Атлантики (Биарриц) : Léonie
- Жиронда (Бордо): Кедем, Мадам Б, Панай.
- Жиронда (Л'Юмо) : Briemm
- Пиренеи-Атлантики (Ирулеги): Жарапеа
- Дордонь (Иссижак) : L'Atelier
- Пиренеи-Атлантики (Ларро): Этшемайте
- Ланды (Мезос) : La Maison de Mézos
- Пиренеи-Атлантики (По): Omnivore
- Дордонь (Перигё): Кафе Луиза
- Коррез (Уссель) : Шато дю Теиль
Окситания
- Тарн (Альби) : La Table du Sommelier
- Верхние Пиренеи (Аржелес - Газост) : Au Fond du Gosier
- Верхние Пиренеи (Баньер-де-Бигорр) : La Table du Cinq
- Верхние Пиренеи (Тарб) : L'Empreinte
- Эро (Ла-Ваккери-и-Сен-Мартен-де-Кастрис) : Л'Огустин
- Эро (Монтаньяк): Котэ Мас
- Тарн-и-Гаронна (Лагуэпи): Л'Англе
- Жерс (Лектур) : Расин
- Авейрон (Наусель) : Л'Обелиас
- Гард (Ним) : Ле Бистр'АУ - Ле Мас де Будан
Пуэры де ла Луара
- Луара-Атлантика (Бассе-Гулен): Ресторан дю Пон
- Луара-Атлантика (Нант) : OBBO
- Луара-Атлантика (Сен-Мишель-Шеф-Шеф) : Beau Boucot
- Мэн-и-Луар (Шоле): La P'tite Patte
- Мэн-и-Луар (Сомюр): L'Essentiel, La Table By Mi-K'L
- Майенн (Фонтен-Даниэль) : La Forge
- Сарте (Шахань) : Silex
- Вандея (Монтегю) : L'Atelier
Прованс - Альпы - Лазурный берег
- Буш-дю-Рон (Экс-ан-Прованс) : Лез Галинас
- Буш-дю-Рон (Ла-Сьота): Рош-Бель
- Буш-дю-Рон (Ронь) : Ле-Про
- Вар (Тулон) : Ле Сен-Габриэль
Востребованное отличие качественной еды
Созданный в 1997 году Bib Gourmand присуждается заведениям, предлагающим комплексное меню по цене около 45 евро в Париже и 40 евро в регионах. Эти рестораны предлагают аутентичный и доступный кулинарный опыт, полностью соответствующий духу гида Мишлен.
Полный список ресторанов Bib Gourmand 2025 будет доступен с 31 марта на сайте и в приложении гида Мишлен. Для любителей еды, которые ищут новые места для посещения, эта подборка - ценный справочник, позволяющий попробовать лучшие блюда французской кухни по разумной цене.
Давайте отправимся на поиски этих адресов , предлагающих непревзойденное соотношение цены и качества?
Читайте также:
Mam From Hanoi, вьетнамский ресторан, где можно вкусно поесть фо
Как насчет хорошего вьетнамского ресторана, как дома? Отправляйтесь в семейный ресторан mắm from HanoÏ, расположенный во 2-м округе Парижа, где подают вкусные нэм и фо в сопровождении вьетнамского кофе. [Читать далее]
Fana, изысканный бистрономический ресторан с террасой в 18-м округе Парижа
Мы хотели бы пригласить вас на экскурсию в Fana Bistrot, новый бистрономический ресторан на очаровательной пешеходной улице Фердинанд Флокон в 18-м округе Парижа. Свежие сезонные блюда и аппетитные десерты, подаваемые в современной обстановке бистро с террасой с видом на Сакре-Кёр, - это, несомненно, хорошее времяпрепровождение. [Читать далее]
Ресторан Capsule, современное бистро и рыночная кухня в 14-м округе Парижа
В двух шагах от госпиталя Кошен, в 14-м округе Парижа, находится ресторан Capsule - самородок современного квартала, где вы можете отведать блюда, созданные инстинктивно, с использованием свежих сезонных продуктов. [Читать далее]
Le Bistrot des Fables, изысканный ресторан, пришедший на смену кафе Lignac
После Кристиана Константа и Сирила Линьяка настала очередь Давида Боттро (бывшей правой руки Кристиана Константа), человека, стоящего за Comptoir des Fables, открыть ресторан на улице Сен-Доминик. Откройте для себя этот ресторан, который возвращается к основам, возвращая традиционную кухню бистро на первый план под руководством Гийома Дехека. [Читать далее]
В ресторане Tire-Bouchon Rodier бистрономические тапас и изысканные вина для совместного употребления.
Ресторан Tire-Bouchon Rodier находится в 9-м округе Парижа и является тем местом, где все находятся на одной волне. Здесь вы найдете широкий выбор бистрономических тапас на любой вкус, которые можно сопровождать изысканными винами, и все это по отличной цене: настоящий фаворит! [Читать далее]
Mam From Hanoi, вьетнамский ресторан, где можно вкусно поесть фо
Fana, изысканный бистрономический ресторан с террасой в 18-м округе Парижа
Ресторан Capsule, современное бистро и рыночная кухня в 14-м округе Парижа
Le Bistrot des Fables, изысканный ресторан, пришедший на смену кафе Lignac
В ресторане Tire-Bouchon Rodier бистрономические тапас и изысканные вина для совместного употребления.
