Гид Мишлен , ставший настоящей традицией в мире французской гастрономии, представил список своих наград 2024 года в понедельник, 18 марта, на церемонии, которая в третий раз прошла за пределами Парижа, в Туре.
В этом году Гид Мишлен 2024 присудил первую звезду 52 ресторанам (включая 23 только что открывшихся) из 62 новых звездных ресторанов, включая все macaron. В прошлом году было отмечено 44 ресторана, 32 из которых были удостоены первой звезды. В общем, особенно успешный выпуск 2024 года!
В Париже и регионе Иль-де-Франс в этом году 13 ресторанов получили свой первый macaron:
Datil, изысканный вегетарианский ресторан шеф-повара Манон Флери
Шеф-повар Манон Флери наконец решилась и открыла свой первый ресторан в Париже, Datil. Вся фудосфера с нетерпением ждала ее появления, и она с блеском преуспела, представив кухню, пропитанную естественностью, сезонностью и человечностью, с большой деликатностью. [Читать далее]
В двух шагах от Palais-Royal шеф-повар Матан Закен открывает Nhome - интимный ресторан для гурманов на 20 крышек, предлагающий уникальное и амбициозное дегустационное меню. [Читать далее]
Объявление об открытии первого парижского ресторана шеф-повара Максима Бутье было полно обещаний. А вот вердикт? [Читать далее]
Chakaiseki Akiyoshi - так называется первый в мире ресторан чайной церемонии за пределами Японии. Этот японский ресторан для гурманов, недавно получивший свою первую звезду Мишлен, расположен в 15-м округе Парижа. [Читать далее]
Onor - это социально ответственный ресторан для гурманов от Тьерри Маркса, который не делает никаких уступок в вопросах качества. Мы отправились на 258 du Faubourg Saint-Honoré в 8-м округе, чтобы открыть для себя этот новый кулинарный храм устойчивости и ответственности, который теперь может похвастаться звездой Мишлен. [Читать далее]
Стефан Манигольд представляет свой последний проект: ресторан изысканной кухни Hémicycle, открытие которого намечено на сентябрь. [Читать далее]
Le Tout-Paris, возвышенный ресторан, который правит столицей, получил свою первую звезду Мишлен. Расположенный на 7ᵉ этаже отеля Cheval Blanc Paris, с террасы которого открывается захватывающий вид на Сену и знаковые памятники столицы, вы сможете открыть для себя прекрасную современную французскую кухню Уильяма Бекена, щедрую и хорошо освоенную. [Читать далее]
Знаменитый отель Ritz Paris открывает свой новый ресторан l'Espadon в сотрудничестве с талантливым шеф-поваром Эжени Безиа (Eugénie Béziat). Вас ждет уникальный гастрономический опыт в роскошной обстановке с видом на Большой сад отеля. [Читать далее]А также: Sushi Yoshinaga (Париж 2), Maison Dubois (Париж 8), Blanc (Париж 16) и La Vieille Auberge (Вильнёв-ле-Конт, Сена-и-Марна).
Что касается двух звезд, то Гид Мишлен 2024 решил отметить 8 ресторанов, в том числе 3 в Париже:
Откройте для себя версию Жюля Верна, созданную Фредериком Антоном! После долгих месяцев ожидания в конце июля 2019 года ресторан Jules Verne наконец-то вновь открыл свои двери. В честь этого события Sortiraparis делится с вами впечатлениями от начала и до конца, без каких-либо фильтров. [Читать далее]Maison Ruggieri (Париж 8), который получил свою первую звезду в прошлом году, и L'Orangerie во дворце Георга V (Париж 8).
И наконец, в качестве высшей награды Гид Мишлен 2024 присудил 3 звезды двум ресторанам, один из которых находится в Париже и который мы очень любим:
Le Gabriel, ресторан 2* шеф-повара Жерома Банктеля в 5* отеле La Réserve Hôtel & Spa, приглашает вас в гастрономическое путешествие по морям и океанам. [Читать далее]Вторым рестораном, получившим сразу 3 звезды, стал La Table du Castellet (Ле Кастелле), ресторан шеф-повара Фабьена Ферре, который в свои 35 лет стал самым молодым шеф-поваром в этой престижной категории!
Datil, изысканный вегетарианский ресторан шеф-повара Манон Флери
Nhome, амбициозный первый ресторан для гурманов шеф-повара Матана Закена
Géosmine, первый сырой живой стол шеф-повара Максима Бутье
Chakaiseki Akiyoshi - первый ресторан чайной церемонии, получивший первую звезду Мишлен
Onor, ресторан для гурманов Тьерри Маркса, отмеченный звездой Мишлен.
Hémicycle, стол Стефана Маниголда, который вполне может стать предметом обсуждения в городе
Ресторан Tout-Paris в отеле Cheval Blanc Paris получил свою первую звезду Мишлен
L'Espadon в отеле Ritz Paris, гастрономический ресторан под руководством Эжени Безиат
Le Jules Verne, ресторан изысканной кухни Фредерика Антона на Эйфелевой башне
Le Gabriel, изысканный ресторан шеф-повара Жерома Банктеля в отеле La Réserve Hôtel & Spa, 2*.
