Koya Paris, lahodná zmes mochi a vaflí v La Madeleine

Ak si chcete dať gurmánske občerstvenie s prekvapivými chuťami, zájdite do kaviarne Koya v štvrti Madeleine, kde sa mieša mochis a vafle. Sladké a delikátne občerstvenie, bublinkové čaje a upokojujúce latte: je to ideálna adresa pre všetkých mlsných jazýčkov!

Paríž je kozmopolitné mesto: od gréckej kuchyne poázijské špeciality ajuhoamerické chute - každý si tu nájde niečo, čo poteší jeho chuťové bunky! Pri takejto zmesi kultúr chcú profesionálni kuchári nevyhnutne skúšať nové kombinácie a miešať recepty z rôznych krajín. A niektoré z týchto hazardov sú veľmi úspešné! Tak je to aj v prípade zmesi mochi-vafle, ktorá je charakteristickým občerstvením spoločnosti Koya.

Tento obchod, ktorý sa nachádza neďaleko Madeleine a Grands Boulevards, nás pohostí svojimi moffles, vafľami z lepkavej ryžovej múky. Jemná chuť mochi v známom formáte.

Koya ponúka pestrú ponuku s rôznymi vafľami a teplými a studenými nápojmi, a to všetko za veľmi prijateľné ceny. Počítajte s 5 € za obyčajnú mofflu a až so 7,50 € za mofflové tiramisu so sezónnym ovocím. Čo sa týka nápojov, v ponuke je tradičný bublinkový čaj s čiernym čajom alebo príchuťou dalgona (kórejská cukrová sladkosť). K dispozícii sú aj čaje so sezónnym ovocím, limonády, káva a latte všetkých druhov. Tieto sladké dobroty si môžete vychutnať so sebou, na malej terase predajne alebo vo vnútri, v teplom a farebnom prostredí.

Vyskúšali sme Moffle s javorovým sirupom a ibiškovým broskyňovým čajom (podávaný studený, kvôli aktuálnej vlne horúčav ) a Moffle tiramisu matcha, veľkú hviezdu obchodu, s bublinkovým čajom dalgona a tapiokovými perlami. Taniere nezostali plné veľmi dlho.

Tieto Moffles redakcia viac než schválila. Textúra vafle, chrumkavá zvonku a mäkká vo vnútri, a ľahká chuť mochi sa dokonale skombinovali. Šľahačka a matcha sú na jazyku veľmi prítomné, bez toho, aby boli príliš výrazné. Celé to nie je príliš sladké, takže si to môžete dopriať bez výčitiek. Moffle s javorovým sirupom je tiež veľmi dobre vyvážené.

Veľký úspech majú aj nápoje. Bublinkový čaj s dalgónom nám dodáva sladkú chuť sladkého, ktorú máme radi, s dávkou cukru, ktorá je vždy dokonale kontrolovaná. Chute sú dobre vyvážené a môžete ho piť bez toho, aby vôňa zanikla tvárou v tvár vafli. Rovnako lahodný je aj ibištekový čaj. Chuť je dostatočne výrazná, aby ju úplne nezriedili roztopené kocky ľadu. Aj v tomto prípade však chuť nápoja neprekáža moffle.

Koya je teda dobrým miestom, ktoré treba čo najskôr vyskúšať a každú sezónu skúšať znova, aby ste objavili prchavé recepty danej chvíle!