Phin mi, vynikajúca kaviareň s banh mi a vietnamskou kávou

Vietnamská kaviareň Phin mi, čerstvo otvorená na mieste bývalého obchodu s potravinami, hneď vedľa stanice metra Jussieu, určite zaujme študentov aj miestnych obyvateľov, ktorí hľadajú dobrú kaviareň na oddych.

Po príchode nájdete útulné prírodné miesto s pultom, odhalenými trámami, zelenými vietnamskými horami na stene a približne pätnástimi miestami na sedenie.

Vedeli ste, že Vietnam je druhým najväčším producentom kávy na svete? Málokto to vie, ale táto krajina je kávou presiaknutá a čoraz viac sa špecializuje na kvalitnú kávu z rôznych terroirov. Ona je Vietnamka a on Francúz, ktorí sa rozhodli pustiť priamo do konceptu kombinujúceho autenticitu a modernosť tým, že hľadajú najlepšie zrná vo Vietname.

V ponuke sú kávy s rôznymi spôsobmi prípravy. V kaviarni Phin mi má svoje miesto len vietnamská káva, ktorá sa získava a praží priamo v podniku. Navyše si môžete kúpiť ich zrnkovú kávu a vychutnať si ju doma.

Ponuka začína klasickými kávami, ktoré sa zvyčajne varia v kaviarňach. Ďalej sú tu horúce nápoje, ako napríklad matcha latte, chai , čaj a horúca čokoláda. Druhá časť ponuky obsahuje slávne kávy vietnamského štýlu: ca phe sua da s kondenzovaným mliekom, ca phe coco, ca phé salé a funky da, prekvapkávanú kávu, ktorú treba vyskúšať a ktorú inde nenájdete.

• Prečítajte si tiež
• Najlepšie tipy na týždeň 18.–24. mája 2026 v Paríži a v Île-de-France

V poslednej časti nájdete kávu s originálnymi príchuťami , ktoré sú vo Vietname veľmi obľúbené. Vyskúšajte cold brew, kávové mocktaily s limetkou, ananásom alebo malinami alebo levanduľové či liči latte.

Z jedla sú tu známe sendviče banh mi. Pri výrobe chleba sa manželia spojili s remeselným pekárom, aby pripravili bochník podobný tomu, ktorý existuje vo Vietname, ale s vyššou kvalitou. Chlieb má perfektný tvar a je kyprý, vzdušný a ľahko sa konzumuje.

Ako prílohu si manželia zvolili mäso dusené s vietnamským korením. Okrem tradičných uhoriek je v ponuke kuracie karí, vietnamský burgund, dusené bravčové mäso a vyprážané tofu pre vegetariánov. Pri ochutnávaní sa omáčky vsiaknu do chleba a rozplývajú sa v ústach s jemnou rovnováhou, bohatou chuťou, skutočnou lahôdkou. Ak nemáte radi sendviče, tieto banh mi sa dodávajú v miskách, ktoré sú rovnako chutné.

Nakoniec sú tu aj klasické koláčiky z kaviarne , ako sú matcha cookies a banánový chlieb. Skrátka, ak chcete spoznať alebo znovu objaviť dobrú vietnamskú kávu, vydať sa za novými obzormi alebo zjesť vynikajúce banh mi, rue des Boulangers v 5. obvode je to správne miesto.

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.