Wani Paris, poetická kaviareň v 6. obvode, ktorá v rastlinách prebúdza to najlepšie

Kaviarne sú v móde a každý týždeň pribudne v Paríži nová . Medzi nimi vyčnievajú niektoré skvosty, ako napríklad Wani, ktorá otvorila svoje brány na ulici Saint-Placide v 6. obvode. Vydali sme sa do Bon Marché, aby sme objavili tento samorodný podnik, ktorý sa podľa našich informácií oplatí navštíviť.

Nájdeme tu Sugio Yamaguchiho, japonského šéfkuchára, ktorý niekoľko rokov potešoval naše chuťové poháriky v Botanique. Chcel rozvíjať svoje podnikanie ako kuchársky poradca a našiel si priestory, ktoré sa mu zdali byť dosť priestranné. Po chvíli premýšľania sa rozhodol, že voľné priestory využije naplno otvorením kaviarne, a tak sa zrodila kaviareň Wani.

Je veľkým milovníkom kávy, ponúka kávové špeciality, horúcu čokoládu z čokolády od Nicolasa Bergera a japonské čaje pripravené podľa pravidiel tohto umenia. Osobitnú zmienku si zaslúži latte Genmaicha, ktoré je skutočným pôžitkom na vychutnanie. Na svoje si prídu aj milovníci čajov matcha, sencha a hojitcha. V reštaurácii Wani je všetko bio, od zeleniny až po čaje, pričom sa nezabúda ani na domáce bio rastlinné mlieko z kešu orechov, mandlí, sezamu a datlí.

Okrem šikovne pripraveného petit noir, cappuccina alebo flat white ponúka reštaurácia celý rad sladkých a slaných jedál, ktoré sa menia podľa ročného obdobia a nálady. Počas našej návštevy sme sa nechali zlákať neuveriteľným zeleninovým koláčom, charakteristickým jedlom šéfkuchára, ktoré sa mení podľa sezóny zeleniny. Keďže je zima, koláč vzdáva hold koreňovej zelenine, ako je mrkva, repa a sladké zemiaky. Tento výtvor je rovnako chrumkavý ako rozplývajúci sa v ústach, poliaty trávovým pestom, plátkami kumkvátu a korením z odrezkov zeleniny. Môžeme povedať len toľko, že po takomto koláči budete chcieť jesť zeleninu každý deň.

• Prečítajte si tiež
• Najlepšie ponuky tohto týždňa v Paríži a okolí, od 19. do 25. januára 2026

Medzi naše objavy dňa patril aj plátok kravského syra štedro posypaný plátkami hľuzoviek priamo z Vaucluse, čo je skutočná upokojujúca pochúťka. Zo sladkých jedál je skutočnou lahôdkou koláč s jablkami a lieskovými orieškami, ako aj koláč s výraznou chuťou strúhaného bergamotu.

V kaviarni Wani je menej ako tucet miest, takže ich je málo. To znamená, že všetko sa dá odniesť. Navyše sme vyskúšali aj ryžové chirashi doplnené rôznymi zeleninovými šalátmi, ktoré sa dali len odniesť, čo je skvelý objav pre maximum chutí.

Za štedrý zeleninový koláč zaplatíte 11 eur, za hľuzovkový koláč 18 eur (čo môže znieť draho, ale vzhľadom na cenu čerstvých hľuzoviek je to celkom prijateľné) alebo 10 zeleninových chirashi. Teplé nápoje sa pohybujú od 4 do 7 €. Toto je adresa pre ľudí, ktorí hľadajú miesto, kde by jedli zdravé, ľahko stráviteľné, domáce, rastlinné a BIO potraviny. Sugio Yamaguchi ponúka len to, čo má rád, s citom a chuťou jemu vlastnou. Vo Wani všetko pochádza zo zdrojov a BIO zelenina je z Ferme des Près Neuf, ktorú prevádzkuje Erwan Humbert, vášnivý záhradník z trhu v Essonne. Skrátka, toto je to pravé miesto na poetické chvíle, ktoré vám urobia dobre!