Maison Tonnerre, kaviareň, pekáreň a brunch vo Versailles, kde je všetko domáce

Hľadajúc nové miesto na brunch v departemente Yvelines, nechali sme sa zlákať vynikajúcimi recenziami tejto versaillskej adresy. Maison Tonnerre sa nachádza na adrese 7 rue des Deux Portes vo Versailles, v tichej uličke neďaleko zámku a štvrte Notre-Dame. Táto kaviareň a remeselná pekáreň si vybudovala svoje miesto vďaka svojej filozofii domácej výroby a zdravšiemu prístupu k gastronómii.

Za týmto projektom stojí Carine Tonnerre, ktorá opustila svoju kariéru manažérky v oblasti medzinárodného obchodného rozvoja, aby sa mohla venovať svojej vášni pre pekárstvo. Jej netradičná cesta začala v Rakúsku, kde jej miestna strava nevyhovovala. Začala si preto všetko pripravovať sama: chlieb, koláče, ružové sušienky z Reims... Táto skúsenosť ju postupne presvedčila o jej povolaní. V päťdesiatke sa rozhodla, že teraz alebo nikdy, a v roku 2023 získala certifikát CAP v pekárstve. Namiesto tradičnej pekárne s bielymi bagetami vyvinula koncept čajovne a kaviarne, ktorý jej umožňuje ponúkať svojim zákazníkom to, čo rada robí a jedáva.

Toto zariadenie sa vyznačuje svojím angažovaným prístupom. Carineine tradičné pečivo obsahuje o 40 až 50 % menej cukru ako klasické verzie. Oživuje staré špeciality, ktoré sa stali vzácnosťou: clafoutis, čučoriedkové koláče, streusel a kouglof. Pokiaľ ide o zásobovanie, múka pochádza z Grands Moulins de Paris, kde sa pšenica pestuje v okruhu menej ako 100 kilometrov od hlavného mesta.

Obchod sa skladá z dvoch malých miestností, kde na vás čakajú stoly rôznych veľkostí. Po ľavej strane od vchodu sa nachádza pult s pečivom a cukrovinkami, zatiaľ čo po pravej strane nájdete niekoľko vybraných potravín. Nakoniec, niekoľko stolov na vás čaká v príjemnej dláždenej pasáži Versailles.

Každý deň na obed ponúka Maison Tonnerre domáce vegetariánske jedlo, ktoré sa každý deň mení. Menu je zverejnené na Instagrame o 11:30: hlavné jedlo, dezert a šalát za 20 eur, pripravené výlučne z čerstvých sezónnych produktov. Carine chce prispieť k tomu, aby ľudia jedli lepšie, bez pocitu, že ich niekto oklamal.

Nedeľný brunch je skutočným trumfom tejto reštaurácie. Keď sme tam boli, tanier obsahoval domáce rybie rillettes, bio vajcia, ultra jemný chlieb pripravený na mieste, avokádo, syry a čerstvé ovocie so šalátom za 21 eur. Kompletná ponuka za 34 eur obsahuje teplý nápoj, čerstvo vylisovanú pomarančovú šťavu, pečivo podľa výberu a dezert dňa. Priznávame, že to bolo veľa, Corinne nám prezradila, že nie je nezvyčajné, že si ľudia jedlo odnášajú so sebou. Vďaka tomu sme mali veľmi dobrú olovrant na konci popoludnia.

Toto miesto niekedy ponúka špeciálne pečivo namiesto klasického bieleho chleba a na požiadanie pripravuje koláče a iné sladkosti, ktoré sú veľmi obľúbené na narodeniny a rodinné oslavy. Nájdete tu hlavne stálych zákazníkov, ktorí sa sem vracajú, čo svedčí o tom, že tento koncept je atraktívny. Zákazníci sem chodia na rannú kávu, zdravý obed, popoludňajšiu desiatu alebo samozrejme na nedeľný brunch v uvoľnenej atmosfére.

Maison Tonnerre má vynikajúcu reputáciu a dobré recenzie. Návštevníci oceňujú„domácku“ atmosféru a štedrosť ponúkaných produktov. Podnik je otvorený od stredy do nedele, v pracovných dňoch od 10:00 do 18:00 a cez víkend do 19:00, v pondelok a utorok je zatvorený.

Táto adresa je skvelým objavom, len kúsok od múzea Lambinet akostola Notre-Dame de Versailles, v štvrti, kde sa nachádzajú aj ďalšie dobré adresy, ako napríklad Terres de Café, tiež na ulici Rue des Deux Portes. Stručne povedané, nechali sme sa očariť touto krásnou adresou, kde je príjemné posedieť si a bez zábran si pochutnať na dobrotách.

Prečítajte si tiež:

Kde si vychutnať dobrý brunch vo Versailles v departemente Yvelines? Naše odporúčané adresy v departemente 78
Hľadáte dobrý brunch vo Versailles? Objavte naše odporúčané adresy v kráľovskom meste Yvelines, medzi remeselnými kaviarňami, neobmedzenými ponukami a rodinnými podnikmi! [Čítaj viac]

Kde si v departemente Yvelines vychutnať dobrý brunch? Naše odporúčania v departemente 78
Či už ste obyvateľom alebo len prechádzate Yvelines, objavte naše dobré adresy na brunch v departemente 78. [Čítaj viac]