So skvelým teplom sa s radosťou vydávame na bulvár Haussmann v Paríži 9. obvod. Maison Pierre Hermé Paris si rozloží svoje pôsobenie na prízemí Galeries Lafayette Le Gourmet s pop-up glaces otvoreným od 2 juillet au 2 septembre 2026. Oblečený do pruhov, ktoré pripomínajú plážové kabíny, tento dočasný pult zhromažďuje glaces et sorbets signatures značky na odnesenie v kornete alebo v pohári a dve exkluzívne novinky, ktoré nikde inde nenájdete.
Je to novinka, o ktorej sa bude rozprávať. Brioche zmrazená a opečená je po prvý raz predstavovaná vo Francúzsku v tomto pop-upu a vychádza zo spomienky na cestu. Pierre Hermé tvrdí, že objavil v Taliansku tieto okrúhle brioche rozrezané na polovicu, plnené zmrzlinou alebo sorbetom, podávané horúce, a kontrast teplôt ho zjavne zasiahla.
Princip je jednoduchý a naozaj účinný. Brioche sa nareže na plátky a vyreže sa v ňom otvor, do ktorého sa nasypú kocky sablé a poriadna guľa zmrzliny alebo sorbetu, potom sa znovu uzavrie, na okamih prehreje a podáva sa ihneď. Teplá jemnosť briocheho proti studenej zmrzline, chrumkavé sablé uprostred – to sú detaily, ktoré premenia sladkú pauzu na malé podujatie. Ponúkajú sa dve verzie: Ispahan (ružová, liči, malina) a Infiniment Vanille, za 8,5 eura za porciu.
Ďalšia exkluzívna ponuka podniku: zmrzliny a sorbety pripravené na mieste v 100 % rastlinnej verzii. Podávané cez talianske zmrzlinové stroje majú vzdušnejšiu a jemnejšiu textúru než tradičná zmrzlina. Nájdete tu zmrzliny Infiniment Chocolat, Ultime (čokoláda Pure Origin Belize a vanilka z Madagaskaru) a Infiniment Vanille, ako aj sorbety Liči a Ruža, Ispahan a Infiniment Malina, za 8 eur za kornút alebo pohár.
Letná kolekcia zmrzlín na rok 2026 dopĺňa ponuku svojou mramorovanou textúrou, ktorá je typická pre tento dom, kde sa pomery menia pri každom súste a každá príchuť sa postupne ozve. Na programe:
Očakávajte 9 eur za pohár 160 ml a 22 eur za balenie 500 ml. Treba tiež poznamenať nový vozík na zmrzlinu s oranžovým plášťom, navrhnutý s dizajnérkou Ekhi Busquet a inšpirovaný usporiadaním japonských bentô, výsledok troch rokov práce a vyrobený vo Francúzsku.
Pop-up Pierre Hermé vás čaká v Galeries Lafayette Le Gourmet na bulvári Haussmann v 9. obvode od 2. júla do 2. septembra 2026, počas otváracích hodín obchodného domu.
Náš dojem? Zamrznutá brioche, ktorá prináša výrazný kontrast horúce–studené. Priznávame, že plná dávka tepla môže byť trocha intenzívna, no ráno alebo ako dezert to prejde bez problémov. Zmrzlinové kornútky a poháre so rastlinným mliekom sú osviežujúce a zvlášť sme ocenili čokoládu, ktorá sa ukáže, keď nie je zakrytá mliekom. Na záver kolekcia sľubuje pekné príchute na leto, napríklad citrónová Akiri, ktorá mizne veľmi rýchlo. Poznámka: to, čo je výhodou, je klimatizované Galérie a niekoľko stolov k dispozícii hneď za pultom.
Chcete pokračovať v mrazivom putovaní? Nájdite si naše tipy v našom sprievodcovi po zmrzlinárňach, kde si v Paríži môžete vychutnať kvalitnú ručne vyrobenú zmrzlinu, a nechajte sa zlákať naším výberom tých najexcentrickejších zmrzlinární Paríža.
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
