Mon Square, reštaurácia Quentina de Fleuriau v 7. obvode

V hlavnom meste sa už nejaký čas objavuje množstvo nových gastronomických prevádzok. Od tých najštýlovejších až po tie, ktoré lákajú na cestovanie... každý si tu nájde niečo pre seba. Jednou z týchto nových reštaurácií, ktorá bola otvorená v roku 2020, ale bola nútená ukončiť svoju činnosť z dôvodu uzavretia, je Mon Square...

Táto nová reštaurácia je úplne prvou reštauráciou Quentina de Fleuriau. Po desiatich rokoch spolupráce s bratmi Costesovcami sa tento reštaurátor podujal na novú výzvu, keď otvoril túto adresu na čísle 31 na slávnej ulici Saint-Dominique.

Na potešenie vašich chuťových pohárikov sa reštaurácia Mon Square zamerala na sezónnu francúzsku kuchyňu a v ponuke má niekoľko klasických jedál z elegantnej brasserie vrátane lakovaného lososa, carpaccia z hrebenatiek, pečeného filé z morského vlka, burgundských obrov a linguine so zimnými hľuzovkami... Všetky tieto jedlá sú sprevádzané jemným výberom vín alebo chytrých nápojov, ktoré môžete popíjať v bare alebo na vyhrievanej záhradnej terase.

Menu, ktoré mohli redaktori vyskúšať... Ako predjedlo nás zlákal pečený karfiol s domácim humusom a carpaccio z hrebenatiek. Tieto dva relatívne jednoduché predkrmy boli mimoriadne dobre prezentované a vykonané. Sviežosť tataráku dokonale ladí s vinaigrette a mangové pyré dodáva sladký nádych. Čo sa týka karfiolu, páčili sa nám aj semienka granátového jablka, ktoré karfiolu dodali aj sladký nádych.

• Prečítajte si tiež
• Reštaurácia Paríž 7: Kde sa najesť v 7. obvode? Naše obľúbené adresy a tipy
• Tie najlepšie ponuky tohto týždňa v Paríži a vo Île-de-France, od 9. do 15. marca 2026

Ako hlavný chod sme si vybrali steak z morského vlka s maslom yuzu. Dokonalá rovnováha chutí vďaka ľahkému, spenenému yuzu maslu. Posledným dezertom bol"Choco Square", čokoládová tyčinka so slaným karamelovým maslom poliata krémom. Mimoriadne gurmánsky dezert, ktorý nemôžeme dostatočne odporučiť.

Pokiaľ ide o výzdobu, v reštaurácii Mon Square sa nešetrilo a umelecké prostredie navrhla architektka reštaurácie Florence Lopez. Na vylepšenie reštaurácie oslovila troch umelcov: Sacha Floch Poliakoff, ktorý ručne maľoval kvetinové plátna na steny, lisabonský keramik Bela Silva, ktorý tiež ručne vyrobil niekoľko nádherných diel vrátane monumentálneho stromu nad barom, a Mathias Kiss, ktorý pre Mon Square navrhol súkromnú izbu Kiss...

Skrátka, ak sa niekedy ocitnete v 7. parížskom obvode, je to skvelé miesto na návštevu. Pôjdeme tam, priatelia?

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre zdravie, konzumujte s mierou.

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.